BierAtelier-Sudedition – Gemeinsam für Braukultur und ausgezeichnete Biere
Das innovative Kooperationsmodell überführt ausgezeichnete Bierrezepte aus der Hobby- und Craft-Szene in professionelle Brauprozesse und bringt sie so nachhaltig in den Markt.
Die Bierkultur lebt vom Austausch. Genau hier setzt das BierAtelier Online-Format an.
BierAtelierOnline – Praxiswissen und Austausch
Wie wird aus einem ehemaligen Feuerwehrhaus ein Brauhaus? Dieses Beispiel aus der Praxis zeigt, welche Fallstricke es gibt.
Bier als Business – mehr als „Geschäftemacherei“
Bier ist eines der ältesten Kulturprodukte der Welt – und doch wirkt es heute oft erstaunlich brav.
Mut, Neugier und Genussgeist: Bier ist weit mehr als langweilig
MEINE BIERSCHULE – DAS BUCH
Das Beste aus 15 Jahren Magazin Bier & Brauhaus
- Grundlagen der Bierverkostung
- Bierstile & Bierklassiker
- Biergeschichten
- Genussreisen mit und zum Bier
- Für Einsteiger und Fachleute
Individualflaschen führen das Mehrwegsystem ad absurdum
Um sich von der Konkurrenz abzugrenzen, setzen immer mehr Brauereien auf Individualflaschen. Was schön aussehen soll, entwickelt sich zunehmend zu einem betriebswirtschaftlichen und ökologischen Irrsinn, kritisiert Stephan Verdi, 1. Braumeister der Brauerei Gold Ochsen aus Ulm.
Die ungewöhnliche Geschichte des ersten alkoholfreien Biers aus Deutschland
Viele neue Marken und Stile kommen derzeit auf den Markt
Ulrich Wappler, Erfinder des ersten alkoholfreien Biers auf deutschem Boden, erzählt die ungewöhnliche Geschichte seines Autofahrerbiers, kurz AUBI, das er 1972 zusammen mit Kollegen entwickelte.
Pfungstädter Brauerei sucht Investor
Um dem sinkenden Bierkonsum zu begegnen, hat die traditionsreiche Pfungstädter Brauerei einen Umstrukturierungsprozess angestoßen. Um ihn beenden zu können, sucht sie nun einen Investor.
Insel-Brauerei bringt vier alkoholfreie Biere auf den Markt
Ungewöhnliches alkoholfreies Bier
Das Snorkeler’s Sea Salt IPA ist ein vielschichtiges, geschmackskräftiges und wirklich ungewöhnliches alkoholfreies Bier.
Zehn Jahre Bayerische Bierkönigin
Vor zehn Jahre wurde die erste Bayerische Bierkönigin gewählt. In B&B erzählen fünf ehemalige Regentinnen, wie das Amt ihr Leben verändert hat.
Brauer beleben alte Marken neu
B&B-Autorin Sabina Esser macht sich Gedanken darüber, welche Bedeutung wiederbelebte alte Biermarken für die deutsche Bierbranche haben.
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