Ihr Magazin für Bierkultur & Brauhandwerk
Aktuelle Berichte, Hintergrundwissen und Genussthemen rund ums Bier – für Einsteiger, Hobbybrauer und Fachleute.
Vergleichsverkostungen: Bier verstehen, bewerten und weiterentwickeln
Richtig konzipiert helfen sie dabei, Bierstile zu verstehen, Rezepturen zu analysieren, Marken zu entwickeln, Marktpotenziale zu erkennen oder sogar die Zukunft einer Brauerei mitzugestalten.
Mit diesem vierten Teil schließen wir die erste Phase unserer Betrachtung der BierAtelier Sudedition ab: Verstehen und Einordnen. In den bisherigen Beiträgen haben wir das Modell vorgestellt, seine wirtschaftliche Relevanz herausgearbeitet und den Weg vom Hobbybrau-Rezept bis zum marktfähigen Bier detailliert beschrieben.
Erst gekauft, dann gebraut: Warum Vorfinanzierung den Unterschied macht
Das Magazin Bier & Brauhaus ist am 21. Mai 2026 in München mit der renommierten Auszeichnung „Goldene Bieridee 2026“ geehrt worden.
Goldene Bieridee 2026: Auszeichnung für das Magazin Bier & Brauhaus und Initiator Markus Harms
Im zweiten Teil unserer Serie haben wir beleuchtet, warum die BierAtelier Sudedition ein wirtschaftlich relevantes Modell ist – für Investoren, für die Branche und für Konsumenten.
Vom Wettbewerb ins Sudhaus: Wie aus Hobbybrau-Rezepten marktfähige Biere werden
MEINE BIERSCHULE – DAS BUCH
Das Beste aus 15 Jahren Magazin Bier & Brauhaus
- Grundlagen der Bierverkostung
- Bierstile & Bierklassiker
- Biergeschichten
- Genussreisen mit und zum Bier
- Für Einsteiger und Fachleute
Reinheitsgebot verliert bei jungen Menschen an Bedeutung
Jüngere Konsumenten nehmen das Reinheitsgebot als weniger wichtig wahr als andere Aspekte.
4. Magdeburger Craft Beer Festival – eine Rückschau
Das Magdeburger Craft Beer Festival ging im Juli in die vierte Runde.
Online-Bewertungen sind wichtig für die Kaufentscheidung
Die Zahl der Online-Bewertungen von Bieren ist in den vergangenen sechs Jahren angestiegen. Angestiegen ist zugleich auch ihre Bedeutung für die Kaufentscheidung.
Neues von And Union
Seit kurzem ist Henning Madea der neue Geschäftsführer von And Union. In B&B blickt er hinter die Kulissen und nach vorne.
Neues von Lidl
Im Rahmen einer Aktionswoche bringt Lidl Biere aus verschiedenen europäischen Ländern nach Deutschland. Darunter ist auch ein großartiges IPA.
Individualflaschen führen das Mehrwegsystem ad absurdum
Um sich von der Konkurrenz abzugrenzen, setzen immer mehr Brauereien auf Individualflaschen. Was schön aussehen soll, entwickelt sich zunehmend zu einem betriebswirtschaftlichen und ökologischen Irrsinn, kritisiert Stephan Verdi, 1. Braumeister der Brauerei Gold Ochsen aus Ulm.
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