Gerne ein Märzen im Glas. 1970 in Augsburg geboren, Studium der Geschichte in Bonn und Berlin, lebt und liebt Berlin als selbstständiger Genuss-Journalist und Autor von 18 Büchern. Darunter „Von Ale bis Zwickel – Das ABC des Bieres“, „Cocktailian 3 – Bier und Craft Beer“, Mixology Bar Guide“ und „Berlin schenkt ein“. Getränke und Genuss behandelt er in tagesaktueller Berichterstattung beispielsweise für Falstaff, Drinks Magazin, EssPress, Der Whisky Botschafter, Tagesspiegel oder Bier & Brauhaus. Er erkundet die Gärbottiche, Fasskeller und Destillerien dieser Welt als Getränke-Fachautor. Er wirkt als Moderator und Juror bei Getränke- und Bar-Wettbewerben. Spirituosen, Cocktail-Bars und Craft Beer sind nicht nur Beruf, sondern auch Leidenschaft.

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Ein Wunsch von ihm ist schon seit langem eine eigene Hausbrauerei in seiner Heimatstadt Mannheim aufzubauen. Im Alter von 17 hat er als Nebenjob während der Schulzeit seine ersten Brauereiführungen bei einer mittelständischen Brauerei in Plankstadt gemacht. Nach fast 10 Jahren, mehr als 1000 Führungen und einem stetigen Interesse an der Thematik ist er zwar kein Braumeister aus ihm geworden, aber das Studium der Politik Wissenschaft und Soziologie hat er dann doch irgendwann beendet. Heute arbeitet er bei der Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald und ist immer noch in den regionalen Brauereien unterwegs und macht dort nebenher Brauereiführungen und Braukurse. Ihn fasziniert die kulturhistorische Einbettung von Bier, Biersorten und alles rund um den Brauprozess.

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Einmal um die ganze Welt – das war schon immer Olafs Traum. Bereits als 16-Jähriger startete er seine erste Reise per Anhalter und Bahn ins damalige Jugoslawien. Nach dem Abitur erlernte er den Beruf des Zimmermanns. Dadurch hatte er die Möglichkeit, Europa, Asien, Afrika und Amerika für drei Jahre auf der „Walz“ zu erkunden. Nach dem Aufbau einiger Unternehmen und mehrerer gemeinnütziger Organisationen gründete er 2015 die Biermarke Labieratorium und erhielt für seine Bierspezialitäten die eine oder andere Medaillenauszeichnung. Heute versteht er sich als Botschafter des Bieres und begleitet zu einmaligen Geschmackserlebnissen und Biermomenten. Als Biersommelier, Bierliebhaber und Reiseführer bleibt genügend Zeit, seine Passion und seine große Leidenschaft zu verbinden: Bier und naturnahes Reisen. Es ist für Olaf kein bloßer Job, seinen Mitmenschen die Welt der Biere näher zu bringen, sondern die pure Freude. Sein neues Projekt Bierweltreisen.de bedeutet für ihn eine weitere Facette seines ohnehin schon „bewegten“ Lebens – um die ganze Bierwelt.

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