Bier verstehen – Genuss erleben
Redaktionelle Beiträge, Braukurse und moderierte Bierverkostungen für alle, die Bier wirklich kennenlernen wollen.
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Wieviel Vielfalt kann man vertragen?
Sudedition Entdeckerorte: Zwischen Bierstil, Design und Abverkauf liegt für Brauereien eine ganz praktische Frage. Vielfalt klingt zunächst nach einer guten Idee Eine Destination hat mehrere interessante Orte. Für jeden Ort gibt es eine Geschichte. Und aus jeder Geschichte könnte ein eigenes Bier entstehen. Das klingt spannend. Vielleicht bekommt der historische Ortskern ein klassisches Helles, der…
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Wenn der Verkaufsort noch durstig ist: Neue Absatzwege für handwerkliches Bier
Sudedition Entdeckerorte zeigt, wie Bier, regionale Geschichten und touristische Vermarktung zusammenfinden können. Das Problem liegt nicht unbedingt beim Bier Handwerklich gebrautes Bier hat in den vergangenen Jahren viel Aufmerksamkeit gewonnen. Neue Bierstile, regionale Spezialitäten und individuelle Marken zeigen, wie vielfältig die Bierlandschaft geworden ist. Doch für viele kleinere und handwerkliche Brauereien bleibt eine ganz praktische…
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Vergleichsverkostungen: Bier verstehen, bewerten und weiterentwickeln
Der entscheidende Erfolgsfaktor wird dabei häufig unterschätzt: Am Anfang jeder Vergleichsverkostung steht die Frage nach dem Ziel. Die Zielsetzung bestimmt die Verkostung Nicht jede Vergleichsverkostung verfolgt denselben Zweck. Wer beispielsweise Verbraucher für einen Bierstil sensibilisieren möchte, benötigt eine andere Auswahl an Bieren als jemand, der einen neuen Sud entwickeln, einen Bierstil bewerten oder Investoren von…
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