Bier verstehen – Genuss erleben
Redaktionelle Beiträge, Braukurse und moderierte Bierverkostungen für alle, die Bier wirklich kennenlernen wollen.
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Mehr als Hell und Dunkel: Fünf Farben, fünf Charaktere
Wie aus einer Idee ein Landbier-Kernsortiment wird – und warum fünf unterschiedliche Biere mehr sein sollen als fünf verschiedene Farben. Ein helles oder ein dunkles Bier? Für viele Brauereien ist das eine naheliegende Entscheidung, wenn es darum geht, ein kleines Kernsortiment zusammenzustellen. Doch reicht das aus, um unterschiedliche Geschmäcker anzusprechen und einer neuen Bierlinie ein…
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Fünf Landbiere, eine Idee – wie aus Konzepten echte Biere werden
Von den ersten Rezeptüberlegungen über die Kleinstsude bis zum geplanten Markttest: ein Blick hinter die Kulissen der Bier & Brauhaus Sudedition #01. Ein Bier zu entwickeln, ist das eine. Es später in größerer Menge zu brauen und damit die Erwartungen der Menschen zu erfüllen, die es kaufen und trinken, ist eine andere Aufgabe. Gerade wenn…
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Mehr Land im Bier
Was ein Landbier ausmacht – und warum es dafür keine einfache Definition gibt. Landbier steht für Bodenständigkeit, Naturverbundenheit und charaktervollen Biergenuss. Doch was steckt hinter dem Begriff? Eine Annäherung an ein Bier, das sich nicht über feste Grenzen definiert, sondern über seinen Charakter. Ein Bier, viele Vorstellungen Ein Landbier klingt nach Natur, Bodenständigkeit und ehrlichem…
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