Ihr Magazin für Bierkultur & Brauhandwerk
Aktuelle Berichte, Hintergrundwissen und Genussthemen rund ums Bier – für Einsteiger, Hobbybrauer und Fachleute.
Erst gekauft, dann gebraut: Warum Vorfinanzierung den Unterschied macht
Im Mittelpunkt steht nun ein entscheidender Hebel, der häufig unterschätzt wird, aber maßgeblich über den Projekterfolg entscheidet: Vorfinanzierung.
Das Magazin Bier & Brauhaus ist am 21. Mai 2026 in München mit der renommierten Auszeichnung „Goldene Bieridee 2026“ geehrt worden.
Goldene Bieridee 2026: Auszeichnung für das Magazin Bier & Brauhaus und Initiator Markus Harms
Im zweiten Teil unserer Serie haben wir beleuchtet, warum die BierAtelier Sudedition ein wirtschaftlich relevantes Modell ist – für Investoren, für die Branche und für Konsumenten.
Vom Wettbewerb ins Sudhaus: Wie aus Hobbybrau-Rezepten marktfähige Biere werden
Die Bierlandschaft befindet sich im Wandel. Zwischen industrieller Skalierung und handwerklicher Individualität entsteht eine neue Kategorie. Die BierAtelier Sudedition verbindet diese beiden Welten.
BierAtelier Sudedition – Teil 2: Vom Hobbyrezept zum wirtschaftlichen Erfolgsmodell
MEINE BIERSCHULE – DAS BUCH
Das Beste aus 15 Jahren Magazin Bier & Brauhaus
- Grundlagen der Bierverkostung
- Bierstile & Bierklassiker
- Biergeschichten
- Genussreisen mit und zum Bier
- Für Einsteiger und Fachleute
Hopfenforschungszentrum Hüll bringt neue Hopfensorte heraus
Das Hopfenforschungszentrum Hüll hat eine neue Hopfensorte vorgestellt: die Sorte Diamant. Sie kann die Folgen des Klimawandels besser tolerieren.
Gerstenernte bleibt hinter den Erwartungen zurück
Zum Beginn der diesjährigen Ernte waren die Prognosen gut. Die ersten Auswertungen der sogenannten Besonderen Ernteermittlung zeigen nun jedoch ein anderes Bild. Die Braugerstengemeinschaft erklärt, warum das so ist.
Gute Ideen vom Land
Bei der Ankerla Brauerei in Steinach im Süden Thüringens kann man inmitten des Sudhauses ein Bierbad mit dunklem Bier, Hopfen, Malz und Hefe nehmen.
Bierverkoster in Polen
B&B-Autor Volker R. Quante hat die polnische Ausbildung zum Bierverkoster absolviert. In B&B erzählt er, worum es dabei ging und wie sich die Ausbildung in unserem Nachbarland von der deutschen unterscheidet.
Gute Ideen vom Land
Entlang der erzgebirgischen Bier-Route werden an 17 Stationen Bierträume wahr: mit besten hausgemachten Bieren, ursprünglicher Atmosphäre und Braumeistern, die sich gern über die Schulter schauen lassen.
Interview mit den neuen Hobbybraumeistern
Die Hobbybrauer von Gröner Bagalut haben mit ihrem Brut IPA die 3. Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer gewonnen. In B&B erklären sie, wie sie das geschafft haben.
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