Kategorie: Brauhandwerk & Rohstoffe

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Gesellschaft für Hopfenforschung e.V.

Förderung der Wissenschaft und der Forschung im Bereich des Hopfenbaus

Mit Neuzüchtungen und verbesserten Anbaumethoden zu einer nachhaltigen Hopfenversorgung für die deutsche und internationale Brauwirtschaft

Apostelbräu und Landmalz:

Was ihre Malze so besonders macht

Rudi Hirz könnte über die Eigenheiten unterschiedlicher Malze ganze Bücher schreiben. „Wer glaubt, dass man beim Biermachen nur die Malze austauscht, der täuscht sich gewaltig“, glaubt der 51 Jahre alte Brauer…

Brauhaus neulich

Beschaulichkeit in der Brauerei in Berlin-Neukölln

Das Brauhaus neulich braut in der Großstadt Berlin Bier für die Region: für den Neuköllner Kiez. Mit Erfolg.

Hemminger Braumanufaktur

Für seine frisch geöffnete Hemminger Braumanufaktur suchte Jens Kummerfeldt nach einem guten Partner für den Markenauftritt. In der Firma Lohmann Druck hat er ihn gefunden.

Hopfenforschungszentrum Hüll bringt neue Hopfensorte heraus

Das Hopfenforschungszentrum Hüll hat eine neue Hopfensorte vorgestellt: die Sorte Diamant. Sie kann die Folgen des Klimawandels besser tolerieren.

Gerstenernte bleibt hinter den Erwartungen zurück

Zum Beginn der diesjährigen Ernte waren die Prognosen gut. Die ersten Auswertungen der sogenannten Besonderen Ernteermittlung zeigen nun jedoch ein anderes Bild. Die Braugerstengemeinschaft erklärt, warum das so ist.

Interview mit den neuen Hobbybraumeistern

Die Hobbybrauer von Gröner Bagalut haben mit ihrem Brut IPA die 3. Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer gewonnen. In B&B erklären sie, wie sie das geschafft haben.

Drachenländer Braumanufaktur

Sebastian Backhaus braut in seiner Drachenländer Braumanufaktur regionale Biere für den Rhein-Sieg-Kreis.

Das Hopfenjahr: die Ernte

Der Geschäftsführer des Tettnanger Hopfenguts No20, Lukas Locher, erklärt, welche Arbeiten Hopfenbauern bei der Ernte erledigen müssen.

Brauer beleben alte Marken neu

B&B-Autorin Sabina Esser macht sich Gedanken darüber, welche Bedeutung wiederbelebte alte Biermarken für die deutsche Bierbranche haben.

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