BierAtelierOnline – Praxiswissen und Austausch
In moderierten digitalen Themenabenden kommen Hausbrauer, Brancheninteressierte, neugierige Bierliebhaber und Praktiker aus der Bier/Getränke - Brauwelt zusammen.
Wie wird aus einem ehemaligen Feuerwehrhaus ein Brauhaus? Dieses Beispiel aus der Praxis zeigt, welche Fallstricke es gibt.
Bier als Business – mehr als „Geschäftemacherei“
Bier ist eines der ältesten Kulturprodukte der Welt – und doch wirkt es heute oft erstaunlich brav.
Mut, Neugier und Genussgeist: Bier ist weit mehr als langweilig
Ein exklusives Werk, das Wissen, Geschichte und Genuss aus dem Magazin Bier & Brauhaus bündelt.
Meine Bierschule – 15 Jahre Bierkultur im Buch
MEINE BIERSCHULE – DAS BUCH
Das Beste aus 15 Jahren Magazin Bier & Brauhaus
- Grundlagen der Bierverkostung
- Bierstile & Bierklassiker
- Biergeschichten
- Genussreisen mit und zum Bier
- Für Einsteiger und Fachleute
Privatbrauerei Moritz Fiege
Die Privatbrauerei Moritz Fiege aus Bochum hat es geschafft, für junge und alte Biertrinker aus dem Ruhrgebiet die Brauerei der Heimat zu werden. Wie sie das geschafft hat, erklären die geschäftsführenden Brüder Hugo und Jürgen Fiege.
Interview. Gerhard Ruhmann
Der Brauer Gerhard Ruhmann ist ein Ruhrpottler mit Leib und Seele. In B&B erklärt er, wie der Ruhri tickt, welche Brauereien er liebt und welche Bedeutung Bier für sein Seelenheil hat.
Bierstadt Dortmund
Keine Stadt hat das Bild des Ruhrgebiets als Bierregion so geprägt wie Dortmund. B&B-Autor Peter Eichhorn begibt sich auf eine Reise in Dortmunds wilde, glorreiche Bierhistorie.
Ruhrgebiet. Orte der Bierkultur
Für einen Bierliebhaber gibt es doch kaum etwas Schöneres, als an einen Ort zu kommen, an dem die Bierkultur mit Lust und Liebe gelebt wird. Hier stellen wir ein paar solcher Orte im Ruhrgebiet vor.
Interview. Kuehn Kunz Rosen
Hans und Wendelin von der Mainzer Craftbrauerei Kuehn Kunz Rosen erklären, welche Biere sie in ihrem Leben richtig beeindruckt haben und was sie an der deutschen Bierlandschaft stört.
Frage des Quartals. Fehlaromen
Mitarbeiter der Technischen Universität München am Standort Weihenstephan erklären, wie Fehlaromen wie Butter, Mais oder grüner Apfel entstehen und wie man sie beim Brauen vermeiden kann.
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