Von den drei großen Brauereien in Regensburg sind heute zwei – Bischofshof und Spitalbrauerei – in kirchlicher Trägerschaft. Die dritte Braustätte – die Brauerei Kneitinger – wird von einer gemeinnützigen Stiftung geführt. Nicht ganz gewöhnliche Rahmenaspekte. Der Vollständigkeit halber seien auch die kleineren Brauereien erwähnt: Brauhaus am Schloss (früheres Fürstliches Brauhaus) und Regensburger Weißbräuhaus (ehemaliges…
Es war eine lange Reise. Eine internationale Jury aus acht Juroren aus fünf Ländern bewertete die Aktivitäten der teilnehmenden „Gruiteries“ (gruitbeer breweries) im Detail. Alle Brauereien meisterten ihre Aufgabe großartig – mit folgendem Ergebnis: 1. Brauerei Napf, Schweiz 83 %2. Octo Microbrewery, Zypern 74 %3. Brauerei Kaltenböck, Österreich 69 % Gratulation an Martin Silvio Bühler…
Der Dachverband der Brauwirtschaft appelliert in seinem Forderungskatalog an die Politik, für die knapp 1.500 überwiegend mittelständischen und handwerklichen Brauereien in Deutschland Planungssicherheit bei der Energieversorgung zu schaffen und bezahlbare Energie bereitzustellen, um den Weg für eine Transformation der Branche zu ebnen. Auch der Abbau von Bürokratie auf nationaler und europäischer Ebene ist eine zentrale…
Belgien steht für exzellente Braukunst und richtet am 24. Februar die zweite Ausgabe der Beer Experience aus. Die Veranstaltung soll den Durst nach neuen Perspektiven, Wissen und Verbindungen in der sich ständig weiterentwickelnden Welt des Bieres stillen. Beer Experience definiert die traditionelle Art einer Messe neu und verwandelt sie in ein aufregendes neues Konzept. Ungewöhnlich…
Die vierstündige Veranstaltung verspricht topaktuelle Updates rund ums Hopfenaroma, neue Sorten und zukunftsweisende Brautechniken. Dr. Christina Schönberger und Dr. Alicia Muñoz von Brewing Solutions Team leiten das Webinar zusammen mit Dr.-Ing. Nils Rettberg von der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB). Vielfältige Themen rund um Hopfen Die drei Experten eröffnen frische Perspektiven auf…
Zwischen dem 17. und 26. Januar 2025 stellten rund 20 schwedische Lebensmittel-Produzenten unter dem Motto: „Schweden entdecken, schmecken und erleben“ auf der Grünen Woche in Berlin aus. Am Freitagmorgen wurde der Stand von dem schwedischen Landwirtschaftsminister eröffnet und am Nachmittag überraschte der schwedische Ministerpräsident Ulf Kristersson die schwedischen Unternehmen mit einem Besuch. Schweden, mit seinem…
In einer gemeinsamen Studie wurden an der Shangshan-Stätte in der chinesischen Provinz Zhejiang Belege für Reisbier aus einer Zeit vor etwa 10 000 Jahren entdeckt, die neue Einblicke in die Ursprünge des Brauens alkoholischer Getränke in Ostasien ermöglichen. Diese Entdeckung unterstreicht den Zusammenhang zwischen der Reisfermentation in Shangshan und dem kulturellen und ökologischen Kontext der…
Am 12. und 13. Februar 2025 verwandelt sich der alte Schlachthof in Wiesbaden erneut in einen zentralen Treffpunkt der Branche. Neben umfassenden Networking-Möglichkeiten, bietet das Event eine hochkarätige Fachtagung, spezialisierte Workshops und die 2. Auflage der „Interschank“, der deutschen Fachmesse für professionelle Schanksysteme und den Thekenbereich. Die Messe fördert den fachlichen Austausch zu aktuellen Themen…
Neben dem Buch soll „Meine Bierschule“ auch eine persönliche Austauschplattform werden. Dazu lade ich die Unterstützer regelmäßig zu einem ungezwungenen Online-Austausch ein. Mit dem einmaligen Buchpreis halten wir die Eintrittsschwelle für die „Meine Bierschule“-Austauschplattform sehr niedrig. Empfehle uns gerne weiter. Themenkreise für eine langfristige Zukunft Gefühle als Treibstoff Ab dem Tag des Buches – und…
August der Starke, der von 1670 bis 1733 lebte und als Kurfürst von Sachsen sowie König von Polen regierte, war bekannt für seine enorme körperliche Stärke, seine prunkvollen Feste und seine Leidenschaft für Wein und andere alkoholische Genüsse. In der höfischen Gesellschaft des Barock spielte der Genuss von Speisen und Getränken eine große Rolle, und…
Am 21. Februar 2025 wird sich die Biermeisterei by Lemke wieder in das Genuss-Paradies für Barrel-Fans verwandeln: der Berlin Barrel Summit geht in die 3. Runde. Bei dem einzigartigen Event dreht sich alles um holzfassgereifte Spezialitäten und Besucher können Produktpräsentationen, Podiumsdiskussionen, Masterclasses, leckeres Essen, Live-Musik und einen anregenden Abend in toller Atmosphäre erleben. Die Welt…
Als Hommage an das bis 2002 in Ulm gebraute Münster Bier wartet die 12. Jahrgangsedition von Gold Ochsen mit einer spezifischen Eigenheit auf: Das Bier erhielt den finalen Schliff im Ulmer Münster, in dessen Gewölbekeller es – in Eichenfässern eingelagert – reifen konnte. Anschließend wurde es per Hand in edle 0,75-Liter-Flaschen mit Naturkorken abgefüllt. Limitierte…