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Faltkarte „Brauereien in Bayern“ erhält Update
VonBier & Brauhaus Team 20. August 2025

Auf Grundlage aktueller Daten wurde die Karte in 2. Auflage durch Mitarbeitende des Bayerischen Landesamtes für Digitalisierung, Breitband und Vermessung (LDBV) inhaltlich und gestalterisch umfassend überarbeitet und aktualisiert. Visualisiert durch kleine Bierkrugsymbole weist die Faltkarte mehr als 600 Brauereien im Freistaat aus – ein beeindruckendes Zeugnis der einzigartigen Vielfalt der bayerischen Brauereilandschaft. Orientierung für Touristen…

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Hopfen-Forschung: Viel mehr als nur „Die Seele eine Bieres“
VonUwe Mark 13. August 2025

Luisa Kober und Marco Dürsch haben eines gemeinsam: Beide arbeiten an Forschungsprojekten, die jeweils der zukunftsweisenden Frage nachgehen, wie die antivirale und antibiotische Wirkung von Hopfen im Sinne einer biobasierten Produktion von tierischen Lebensmitteln innovativ eingesetzt werden kann. Die beiden Forschenden vom Lehrstuhl für Bioverfahrenstechnik (BVT) an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU) befassen sich in ihren…

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Internationale Bier-Importeure treffen sich in Südtirol
VonBier & Brauhaus Team 6. August 2025

Anfang Juni fand die fünfte Weihenstephaner Importeurskonferenz unter dem Leitmotiv „Korbinian’s Legacy“ im Hotel Schneeberg in Ridnaun, Südtirol, statt. Die Veranstaltung brachte internationale Vertriebspartner der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan zusammen, um aktuelle Herausforderungen und Entwicklungen der Branche weltweit zu diskutieren. Zudem galt es Impulse für den eigenen Markt mit nach Hause zu nehmen. Schulungen und Markttrends…

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Kreativbrauer-Verband will mehr Bier-Vielfalt
VonUwe Mark 30. Juli 2025

Der Verband Deutsche Kreativbrauer e.V. verstärkt sein Engagement für mehr Vielfalt in der Braukultur. Dazu gehört unter anderem die zeitgemäße Ergänzung des vorläufigen Biergesetzes von 1993 –besser bekannt als Reinheitsgebot. Die Kreativbrauer setzen sich dafür ein, dass in Deutschland – wie bereits seit Jahrhunderten in jedem Bierland – nicht nur mit Wasser, Malz, Hopfen und…

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Deutscher Brauertag zeichnet exzellente Biere aus
VonBier & Brauhaus Team 23. Juli 2025

Die Biermanufaktur Engel aus Crailsheim wurde mit dem Bundesehrenpreis für Bier der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) in Gold als „Brauerei des Jahres“ geehrt. Die Hochdorfer Kronenbrauerei Otto Haizmann aus Nagold-Hochdorf erhielt den Bundesehrenpreis in Silber. Der DLG-Bundesehrenpreis ist die höchste Auszeichnung in der deutschen Ernährungswirtschaft. Hohe Qualität setzt sich durch Der Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, Alois…

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Turbo-Sauerbier: Erbsen machen’s möglich!
VonBier & Brauhaus Team 16. Juli 2025

Saure Biere sind ein fester Bestandteil der Speisekarten von Kleinbrauereien und Supermarktregalen. Sie werden wegen ihres säuerlichen, komplexen Geschmacks geschätzt. Manche von ihnen erfordern jedoch lange und komplizierte Brauprozesse. Forschende berichten im ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry wie sie saure Biere in kürzerer Zeit mit einer scheinbar seltsamen Zutat gebraut haben: mit Felderbsen. Die…

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Student’s Beer Award 2025: Anmeldung noch bis 31. Juli
VonUwe Mark 9. Juli 2025

Der studentische Brauwettbewerb der FH Münster geht 2025 in die dritte Runde. „Great Stuff“ in der Kreativkategorie, Belgische Ales, Irish Red Ale und Schwarzbier: Das sind die Bierstile, die beim Student’s Beer Award zur Auswahl stehen. Bis zum 31. Juli können Studierende von europäischen Hochschulen ihr selbst gebrautes Bier für den Wettbewerb anmelden. Bis zum…

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Glanz und Gloria? Das Brauerei-Museum zeigt Relikte der Dortmunder Brauereien um 1900
VonBier & Brauhaus Team 6. Juli 2025

Die Ausstellung „Glanz und Gloria? Die Dortmunder Brauereien um 1900″ wirft einen Blick auf Relikte aus glorreichen Zeiten. Ab 1900 zählte Dortmund zu den größten deutschen Brauereistädten mit rund 30 Braustätten auf dem damaligen Stadtgebiet. Aufwändig gestaltete Bierkrüge, elegante Geschäftspapiere und eindrucksvolle, zum Teil akribisch inszenierte Werksfotografien zeugen vom Selbstbewusstsein der Branche. Gezeigt werden in…

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Löwenherz Privatbrauerei: Ein bisschen Tegernsee im Taunus
VonBier & Brauhaus Team 1. Juli 2025

Seit vier Monaten fließt reichlich Bier aus den Zapfhähnen der Löwenherz Privatbrauerei. Diese steht für Biergenuss und Familienzeit, sie ist schon jetzt für viele Gäste zum Lieblingsplatz mitten im Taunus geworden. Schon nach wenigen Monaten ist nun auch der offizielle Bierverkauf vor Ort ist gestartet. Gäste können ab sofort ihr Lieblingsbier der Löwenherz Privatbrauerei direkt…

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Von Bier bis Arznei: Wie Hopfen gegen Spinnmilben resistenter wird
VonBier & Brauhaus Team 25. Juni 2025

Deutschland ist weltweit einer der beiden Hauptproduzenten der Kulturpflanze Hopfen, die auch Grundlage etwa von Arzneien ist. Doch jährlich lauert eine Gefahr: die Spinnmilbe. Die Deutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU) fördert deshalb mit rund 450.000 Euro ein Projekt der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), dass das Problem der Spinnmilben gezielt bekämpfen will. Der Hopfen soll widerstandsfähiger…

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Christian Weber ist neuer Präsident der „Brewers of Europe“
VonUwe Mark 18. Juni 2025

Christian Weber ist neuer Präsident der „Brewers of Europe“. Der Präsident des Deutschen Brauer-Bundes ist auch Geschäftsführender Gesellschafter der Karlsberg Brauerei KG Weber mit Sitz im saarländischen Homburg und führt das 1878 gegründete Familienunternehmen in fünfter Generation. Seit 2023 steht Christian Weber als Präsident an der Spitze des Deutschen Brauer-Bundes, dem größten Brauereiverband Europas. Deutschland…

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„Goldene BierIdee 2025“: Das sind die Gewinner
VonBier & Brauhaus Team 11. Juni 2025

Der Präsident des Bayerischen Brauerbundes, Georg Schneider, ehrte die Gewinner gemeinsam mit der Präsidentin des BHG, Angela Inselkammer, und dem Hauptgeschäftsführer des Bayerischen Brauerbundes, Dr. Lothar Ebbertz. Ausgezeichnet wurden in diesem Jahr: Herr Thomas Götz für seine Online-Aktivitäten als „Bierfluencer“ auf TikTok, Instagram und YouTube. Mit über 350.000 Followern, mehr als 200 Millionen Videoaufrufen und…

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