Die Leitfrage lautet:Wie lässt sich Innovation in der Braubranche planbar und risikoarm gestalten? Warum Vorfinanzierung mehr ist als Kapitalbeschaffung Vorfinanzierung wirkt auf den ersten Blick wie ein rein finanzielles Instrument. In der Sudedition erfüllt sie jedoch eine deutlich umfassendere Funktion. Sie bedeutet nicht nur, dass ein Projekt im Voraus bezahlt wird. Vielmehr ist sie zugleich:…
Die „Goldene Bieridee“ gilt als eine der bedeutendsten Ehrungen der deutschen Brauwirtschaft. Jährlich werden Persönlichkeiten und Projekte ausgezeichnet, die sich in besonderer Weise um die Pflege, Förderung und Weiterentwicklung der Bierkultur verdient gemacht haben. In diesem Jahr zählt das Magazin Bier & Brauhaus zu den drei prämierten Initiativen – eine Würdigung für 15 Jahre engagierte…
Wie genau exzellente Hobbybrau-Rezept marktfähig werden, ist kein Zufall und keine Blackbox, sondern ein klar strukturierter Innovationsprozess – vom Wettbewerb über Validierungsschritte bis hin zur möglichen Skalierung im Sudhaus. Was ist die BierAtelier Sudedition – kurz eingeordnet Die BierAtelier Sudedition ist ein kuratierter Entwicklungsprozess, bei dem prämierte Hobbybrau-Rezepte systematisch in professionelle Brauproduktion überführt werden. Ziel…
Im Kern steht eine ebenso einfache wie wirkungsvolle Idee: Ausgezeichnete oder gezielt ausgewählte Hobbybrau-Rezepte werden professionalisiert, getestet und – bei entsprechender Nachfrage – in die reguläre Produktion überführt. Das Ergebnis ist ein strukturierter Innovationsprozess, der sowohl für Investoren als auch für Brauereien, Handel, Gastronomie, Veranstalter und vor allem für Konsumenten hochrelevant ist. Was ist die…
Die Anmeldung für die neunte Auflage des Wettbewerbs ist nun gestartet. Der Gewinner darf im Anschluss sein Bier zusammen mit den Maisel & Friends Braumeistern auf dem 25-Hektoliter-Sudwerk in der Maisel & Friends Brauwerkstatt brauen. Zudem wirken die Macherinnen oder Macher des besten Cold IPA bei der Gestaltung der Etiketten sowie Namensgebung mit und verkaufen…
Der studentische Brauwettbewerb der FH Münster geht 2025 in die dritte Runde. „Great Stuff“ in der Kreativkategorie, Belgische Ales, Irish Red Ale und Schwarzbier: Das sind die Bierstile, die beim Student’s Beer Award zur Auswahl stehen. Bis zum 31. Juli können Studierende von europäischen Hochschulen ihr selbst gebrautes Bier für den Wettbewerb anmelden. Bis zum…
Der Präsident des Bayerischen Brauerbundes, Georg Schneider, ehrte die Gewinner gemeinsam mit der Präsidentin des BHG, Angela Inselkammer, und dem Hauptgeschäftsführer des Bayerischen Brauerbundes, Dr. Lothar Ebbertz. Ausgezeichnet wurden in diesem Jahr: Herr Thomas Götz für seine Online-Aktivitäten als „Bierfluencer“ auf TikTok, Instagram und YouTube. Mit über 350.000 Followern, mehr als 200 Millionen Videoaufrufen und…
Wer beim Publikumswettbewerb „Lieblingsbier!“ mitmachen will, hat dafür noch bis zum Ende des Monats Zeit. Alle Infos zum Wettbewerb sowie zur Anmeldung als Judge oder zur Nominierung der Biere gibt es online. Zum Ablauf: Noch bis zum 31. Mai kann man sein Lieblingsbier nominieren. Dieses muss Aus allen nominierten Bieren werden 24 ausgelost. Diese kommen…
Seit Steve Beauchesne von der kanadischen „Beaus All Natural Brewing Company“ 2013 den 1. Februar als „International Gruitday“ ins Leben gerufen hat, fiebern weltweit Gruitbier-Fans dem jährlichen Termin entgegen. 2021 übernahm der Chef der Lahnsteiner Brauerei, Dr. Markus Fohr, das Projekt und hat mit www.gruitday.beer eine lebendige Plattform für Neuigkeiten, Austausch und zum Netzwerken geschaffen….
Deutschland bereitet sich auf ein neues Sommermärchen vor – doch nicht nur auf dem Rasen wird ein Europameister gesucht. Die Insel Brauerei sucht ihn auch im Bierglas. So kreierte das Team von Rügen den Wettbewerb „European Championships of the Beerstyles“. Hier treten zehn europäische Biernationen mit ihren typischen Bierstilen in zwei Gruppen gegeneinander an –…