Alkoholfreie Biere liegen im Trend und können ohne Zweifel als echte Erfolgsgeschichte gewertet werden. Nach Angaben des Deutschen Brauer-Bundes (DBB) hat sich die Produktionsmenge von alkoholfreiem Bier und alkoholfreien Biermischgetränken in den vergangenen 20 Jahren von 329 Millionen Litern in 2004 auf rund 700 Millionen Liter im Jahr 2024 mehr als verdoppelt. Der Trend zu…
Wer beim Publikumswettbewerb „Lieblingsbier!“ mitmachen will, hat dafür noch bis zum Ende des Monats Zeit. Alle Infos zum Wettbewerb sowie zur Anmeldung als Judge oder zur Nominierung der Biere gibt es online. Zum Ablauf: Noch bis zum 31. Mai kann man sein Lieblingsbier nominieren. Dieses muss Aus allen nominierten Bieren werden 24 ausgelost. Diese kommen…
Die traditionsreiche Brauerei feierte ihr stolzes Bestehen mit einem eindrucksvollen Abend voller Musik, Gemeinschaft und Rückblick auf eine bewegte Geschichte. Festwirt Rudi Zeif zeigte sich erfreut über den gelungenen Probelauf für das Frühlingsfest: „Das war eine perfekte Generalprobe – mit einem vollen Festzelt und bester Stimmung.“ Zahlreiche Ehrengäste aus Politik, Wirtschaft und der Brauereibranche folgten…
Fast zwei Monate konnte der diesjährige Regensburger Sondersud zum Tag des Bieres bereits reifen. Am 24. Februar erfolgte der Startschuss für den speziellen Gerstensaft, der dann beim traditionellen Tag des Bieres am 26. April auf dem Haidplatz in Regensburg zu Kosten sein wird. Neben vier Malzsorten gaben die Braumeister der sieben Brauereien aus der Stadt…
Die Erkenntnisse der Forschenden der Cornell University haben wichtige Auswirkungen auf das hart umkämpfte Lebensmittelgeschäft, das mit hauchdünnen Gewinnspannen zwischen einem und drei Prozent arbeitet, welche weit unter denen anderer Einzelhandelssektoren liegen. Ein Ansatz zur Steigerung des Gewinns ist der Einsatz von „Lockangeboten“, d. h. bestimmten Produkten, die unter dem Selbstkostenpreis verkauft werden, um Kunden…
Aufgrund der großen Nachfrage und zahlreicher spannender Einreichungen verlängert die GEVA den Bewerbungsschluss für den „Award der Gastfreundschaft 2025 – Attraktivste Außen-Gastronomie“ um einen weiteren Monat. Gastronomen und Hoteliers haben nun bis zum 04. April 2025 Zeit, ihre innovativen Konzepte für eine besondere Außen-Gastronomie einzureichen. Preisgelder für die besten Konzepte Die Preisverleihung findet am 27….
Ein markantes, alpenländisch anmutendes und mit 8.600 Holzschindeln verkleidetes Holzgebäude steht am Rand von Wehrheim, knapp 25 Autominuten von der Frankfurter Innenstadt entfernt. Die große Holzterrasse bietet ein Panorama über Wiesen direkt auf den Taunus, Feldbergblick inklusive: Hier wurde die Privatbrauerei Löwenherz gebaut, gegründet von Frank Niehage und seinem Wehrheimer Kompagnon Torben Emmerich. Am 1….
Zunächst war nur ein Buch geplant, jetzt werden daraus zwei Bände. Aus einst 250 Seiten sind über 420 geworden. Auch der zweite Band wird ähnlich umfangreich aber genauso leserfreundlich aufbereitet sein. Aus dem Buchinhalt: Neben der sensorischen Beschreibung von einem Bierverkostungsablauf haben wir uns im anschließenden Kapitel auf die populärsten Bierstile im Markt beschränkt. Wir…
Von den drei großen Brauereien in Regensburg sind heute zwei – Bischofshof und Spitalbrauerei – in kirchlicher Trägerschaft. Die dritte Braustätte – die Brauerei Kneitinger – wird von einer gemeinnützigen Stiftung geführt. Nicht ganz gewöhnliche Rahmenaspekte. Der Vollständigkeit halber seien auch die kleineren Brauereien erwähnt: Brauhaus am Schloss (früheres Fürstliches Brauhaus) und Regensburger Weißbräuhaus (ehemaliges…
Der Dachverband der Brauwirtschaft appelliert in seinem Forderungskatalog an die Politik, für die knapp 1.500 überwiegend mittelständischen und handwerklichen Brauereien in Deutschland Planungssicherheit bei der Energieversorgung zu schaffen und bezahlbare Energie bereitzustellen, um den Weg für eine Transformation der Branche zu ebnen. Auch der Abbau von Bürokratie auf nationaler und europäischer Ebene ist eine zentrale…
Die vierstündige Veranstaltung verspricht topaktuelle Updates rund ums Hopfenaroma, neue Sorten und zukunftsweisende Brautechniken. Dr. Christina Schönberger und Dr. Alicia Muñoz von Brewing Solutions Team leiten das Webinar zusammen mit Dr.-Ing. Nils Rettberg von der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB). Vielfältige Themen rund um Hopfen Die drei Experten eröffnen frische Perspektiven auf…
In einer gemeinsamen Studie wurden an der Shangshan-Stätte in der chinesischen Provinz Zhejiang Belege für Reisbier aus einer Zeit vor etwa 10 000 Jahren entdeckt, die neue Einblicke in die Ursprünge des Brauens alkoholischer Getränke in Ostasien ermöglichen. Diese Entdeckung unterstreicht den Zusammenhang zwischen der Reisfermentation in Shangshan und dem kulturellen und ökologischen Kontext der…