Das Autofahrerbier (AUBI) Alkoholfreies Bier ist derzeit so etwas wie der Star in der Bierbranche. Denn es steigt nicht nur der Absatz seit Jahren kräftig an – auch viele neue Marken und Stile kommen derzeit auf den Markt. Eine gute Zeit, um sich an die Anfänge zu erinnern. Das erste alkoholfreie Bier auf deutschem Boden…
Pfungstädter Brauerei sucht Investor Die Pfungstädter Brauerei ist eine der traditionsreichen mittelständischen Brauereien in Hessen. Um sich in Zeiten des sinkenden Bierkonsums neu aufzustellen, hat die Brauerei vor zwei Jahren einen umfangreichen Umstrukturierungsprozess angestoßen. Eine wichtige Veränderung steht aber noch aus. Auch, um diese verwirklichen zu können, geht die Brauerei nun in die Offensive und…
Snorkeler’s Sea Salt IPA, < 0,5 % Als Markus Berberich im Jahr 2015 die Insel-Brauerei auf Rügen gegründet hat, haben er und sein Braumeister Frank Lucas – nach langer Vorarbeit – von heute auf morgen zwölf Bierstile gleichzeitig auf den Markt gebracht – zu denen im vergangenen Jahr noch drei weitere hinzukamen. Mit einigem Erfolg….
Bayerisches Bier würdig vertreten In diesem Jahr wurde in Bayern zum zehnten Mal eine Bierkönigin gewählt. Das Jubiläum gibt Anlass, einmal einen Blick hinter die Kulissen zu werfen. Fünf ehemalige Königinnen erzählen, wie eine Wahl abläuft, was sie während ihrer Regentschaft alles erlebt haben und wie die Zeit als Bayerische Bierkönigin ihr weiteres Leben geprägt…
Heimat braucht Bier Die deutsche Bierbranche wandelt sich. Regionalität und Emotionalität rücken zunehmend in den Fokus der Biertrinker. Und der Brauer. Denn immer mehr von ihnen gründen Marken aus ihrer Heimatstadt neu, die während des Konzentrationsprozesses im 20. Jahrhundert schließen mussten. B&B-Autorin Sabina Esser macht sich Gedanken darüber, was das für die Entwicklung der deutschen…
Braukonzern muss 200 Millionen Euro Strafe zahlen AB InBev hat jahrelang seine marktbeherrschende Stellung in Belgien ausgenutzt. Dafür wurde das Unternehmen nun von der Europäischen Kommission bestraft. Der Fall offenbart nicht nur bemerkenswerte Erkenntnisse über die Arbeitsweise der größten Brauerei der Welt, sondern auch über den belgischen Biermarkt. Die Europäische Kommission hat den weltgrößten Braukonzern…
Bierothek trifft Bierobar 2011 hat der Bamberger Christian Klemenz spontan eine Biermarke für den indischen Markt gegründet. Knapp zehn Jahre später ist er als Unternehmer fest in der Bierbranche etabliert. Nun erweitert er sein Angebot um ein weiteres Segment. Bamberg und Umgebung lassen traditionell das Herz jedes Bierfans höherschlagen, das ist kein Geheimnis. Aber Bamberg…
Tags Kaffee, abends Bier Die Kehrwieder Kreativbrauerei in Hamburg ist eine der erfolgreichsten Brauereien der neuen deutschen Bierkultur. Gründer und Geschäftsführer Oliver Wesseloh eröffnete nun am 30. April einen eigenen Taproom in St. Pauli – zusammen mit den Kaffeeröstern von Quijote Kaffee. Im Gespräch mit B&B erklärt Olli, was die Gäste im Brews Brothers erwartet….
Wie entsteht ein neues Bierrezept? Camba Bavaria hat das Rezept ihres IPA umgebaut. Im Gespräch mit B&B erklärt Camba-Braumeister Folkert Kupferer, warum die Brauerei die Rezeptur geändert hat und wie so etwas abläuft. B&B: Weshalb hat sich Camba Bavaria dazu entschlossen, das IPA neu aufzulegen? Folkert: Wir wollten ein IPA, das deutlich fruchtiger und noch…
Craft Beer Festival Cologne Michael Busemann leitet eigentlich die PR-Agentur „Die Kölner“, die unter anderem auch die Brauerei Gaffel vertritt. Als Peter Esser erklärte, dass er in diesem Jahr mit seinem renommierten Festival der Bierkulturen pausieren würde, organisierte Michael für den 25. und 26. Mai dieses Jahres das Craft Beer Festival Cologne, damit die Kölner…
Camba IPA, 6,6 % Camba Bavaria hat das Rezept ihres IPA umgebaut. Während die Hopfengabe in etwa gleich blieb, wurde der Malzkörper deutlich heller. Am Anfang der Craftbewegung in Deutschland brauten viele deutsche Brauer ihre IPAs mit einer dunkleren, rötlichen Malzbasis, um sich auf diese Weise von den klassischen West-Coast-IPAs aus den USA abzugrenzen. Zu…
Umsatz von Hellem und Kellerbier steigt In den vergangenen Jahren und Jahrzehnten war eines der großen Ziele der deutschen Brauer, die Wertigkeit von Bier in der Wahrnehmung der Verbraucher wieder zu steigern. Wie aktuelle Zahlen aus dem vergangenen Jahr zeigen, ging es 2018 einen Schritt in die richtige Richtung. Zwei Gründe sind dafür ausschlaggebend. Die…