Interview. Gröner Bagalut Am Wochenende wurde in Stralsund bei der Störtebeker Braumanufaktur zum dritten Mal die Meisterschaft der Deutschen Hobbybrauer ausgetragen. 150 Hobbybrauer sind dafür teils durch die ganze Republik gefahren, um sich mit ihrem Brut IPA einer Fachjury zu stellen. Gewonnen haben am Ende die Hobbybrauer von Gröner Bagalut (was so viel heißt wie…
Ein Drache über dem Siebengebirge Ein Drache erhebt sich über dem Siebengebirge. Wie das Wappen seiner nordrhein-westfälischen Heimatgemeinde Wachtberg, die einige Kilometer südlich von Bonn liegt, so ziert auch das Etikett der Biere aus Sebastian Backhaus‘ Drachenländer Braumanufaktur ein Drache. Mit einem hellen Ale und einem Weißbier mit lokal gewachsenen Bio-Quitten präsentiert sich Sebastian seit…
Wilde Landschaften, Pubs und redselige Gastgeber Der Wild Atlantic Way mit seinen zerklüfteten Klippen und sichelförmigen Sandstränden zählt nicht ohne Grund zu den traumhaftesten Küstenlinien der Welt. Hier versteht man den irischen Beinamen „grüne Insel“: im Wechselspiel des Lichts mit einer Fülle an Grüntönen, die magisch erscheinen und verzaubern. „Cead mile fáilte“ („Tausendfach willkommen in…
Rhöner Bierradweg In Deutschland gibt es viele großartige ländliche Brauereien, die mit ihren Bieren das Leben der Menschen in ihrer Region verschönern. Manche von ihnen haben sich zudem etwas einfallen lassen, um das Bier als Kulturgut aufzuwerten. Im B&B-Newsletter stellen wir einige dieser Ideen vor. Folge 1: der Rhöner Bierradweg. Die Rhön ist ein etwa…
Bayern bestellen am meisten In einer Umfrage unter knapp 7.000 Gastronomien in Deutschland hat die Orderbird AG, die iPad-Kassensysteme vertreibt, Interessantes herausgefunden: Wo wird in Gastronomien am meisten Bier verkauft, wo am wenigsten? Wo ist Craftbier am beliebtesten, wo ist Bier am günstigsten – und zu welcher Uhrzeit wird am meisten Bier verkauft. Das Bundesland…
Reißen, Hängen, Darren Ende April hat Lukas Locher, Geschäftsführer des Tettnanger Hopfenguts No20, im B&B-Newsletter erklärt, welche Frühjahrsarbeiten auf einem Hopfenhof zu erledigen sind. Nun ist die Erntezeit gekommen. Und Lukas erklärt, wie die Hopfendolden innerhalb von wenigen Stunden vom Gerüst in die Darre wandern, mit welchen Sorgen die Hopfenbauern zuvor die Wettervorhersagen verfolgt haben…
Reinheitsgebot verliert für jüngere Konsumenten an Bedeutung In einer Umfrage wurden die Trends der nächsten Jahre auf dem Biermarkt untersucht. Ein Ergebnis: Biertrinker, die in den 1980er-Jahren und später geboren wurden, folgen anderen Qualitätsmerkmalen als ältere Biertrinker. Das Reinheitsgebot nehmen sie als weniger wichtig war als andere Aspekte. Die Konsumkontexte des Biertrinkens werden zukünftig zunehmend…
Ausgelassene Stimmung trotz Regenschauer Alexander Kusserow ist in der Magdeburger Bierkultur eine Institution. Er hat nicht nur den (Craft)bier- und Limonadenhandel Getränkefeinkost gegründet, der mittlerweile in mehreren deutschen Städten zu Hause ist, sondern auch das Magdeburger Craft Beer Festival, das in diesem Jahr zum vierten Mal stattfand. Sebastian Mergel, Geschäftsführer der Berliner Bierfabrik und B&B-Autor,…
Zahl der Online-Bewertungen von Bieren steigt an Das Internet-Monitoring-Unternehmen Webbosaurus hat Online-Beiträge zu den zehn größten Brauereien untersucht. Dabei herausgekommen ist nicht nur, welche der Brauereien in den Beiträgen besonders gut abgeschnitten haben, sondern auch, wie sich deren Zahl in den vergangenen sechs Jahren entwickelt hat. Die Zahl der Beiträge im Social Web zu den…
Interview. Henning Madea And Union hat mittlerweile einen langen Weg hinter sich gebracht. Begonnen hat es 2007 mit Bieren, die unter anderem in Bayern gebraut und die hauptsächlich in Südafrika verkauft wurden. Erst acht Jahre später kamen die Biere in den bunten Dosen auch in Deutschland auf den Markt. Mittlerweile hat der frühere Jägermeister-Manager Henning…
Crafty Brewing Irish IPA, 6,0 % Schon seit einigen Jahren widmet sich Lidl als einziger deutscher Discounter mit einiger Energie dem Thema Craftbier – oder was Lidl als Craftbier bezeichnet. Anfang Juni gab es erneut eine Aktionswoche mit Bieren aus verschiedenen europäischen Ländern. Darunter ist auch ein großartiges IPA. Immer, wenn ich bei Lidl Craftbiere…
Kritik an Individualflaschen Um sich von der Konkurrenz abzugrenzen, setzen immer mehr Brauereien auf Individualflaschen. Was schön aussehen soll, entwickelt sich zunehmend zu einem sowohl betriebswirtschaftlichen als auch ökologischen Irrsinn, kritisiert Stephan Verdi, 1. Braumeister und technischer Betriebsleiter der Brauerei Gold Ochsen aus Ulm. Der Sommer ist da – und damit steigt die Lust auf…