„Wir haben uns die Aufgabe sehr zu Herzen genommen und überlegt, wie wir einen besonderen Beitragfür klassische Bierstile leisten können“, so Geschäftsführer und Gründer Markus Berberich.Mit der Hiddenseer handwerklichen Braukunst wird eine, aufgrund ihres hohen Aufwandes verloren gegangene Braumethode wiederbelebt. Hiddenseer Biere werden mit Tennenmalz und offener Gärung an Seeluft zu einem süffigen Trunk mit…
Um das herauszufinden, hat eine Studie die 35 meistbesuchten Städte Europas anhand einer Reihe von Kriterien analysiert. Dazu wurde die Anzahl der Biergärten, die Kosten für verschiedene Getränke und die durchschnittlichen Wetterbedingungen verglichen. Folgende Kriterien spielten bei der Bewertung eine Rolle: Sevilla ist die beste Stadt in Europa, um einen Biergarten zu genießen. Sie lockt mit…
B&B: Eine gleichzeitige Auswahl von 243 Bieren ist schon eine ordentliche Herausforderung für den Konsumenten. Ist eventuell der Kunde/Konsument generell überfordert, die passenden Bedürfnisse für eine Empfehlungsgrundlage zu geben? Bucher: Vorweggeschickt sei, dass es wie in den meisten Konsumbereichen eine hohe Heterogenität der Konsumenten gibt. Einzelne Konsumenten beschäftigen sich sehr ausgiebig mit Bier und sind…
Der Ehrlichkeit halber muss ich es gleich vorwegnehmen: Bei den Recherchen zu diesem Thema in der Fachliteratur ist für mich eine kleine Welt zusammengebrochen. Ich war teilweise auf dem Holzweg und durfte dies jetzt einsehen. Das zeigt, dass auch ein berufsmäßiger Besserwisser dazulernen kann und muss. Wie schon das Sprichwort besagt, heißt glauben ja nicht…
Wer im Hauzenberger Ortsteil Eben die Brauliebe Hirz besucht, der wird sein Bild von einer niederbayerischen Brauereiwirtschaft vermutlich revidieren müssen. Hauzenberg im Landkreis Passau, gute 20 km nordöstlich der Kreisstadt im Bayerischen Wald gelegen. Hier ist seit 1890 die Apostelbräu ansässig, eine für die bayerische Brauwirtschaft typische Familienbrauerei, die heute in 4. Generation von Rudolf…
Der Verein zur Förderung der Fränkischen Braukultur e.V. ist mit 20 Jahren Vereinsgeschichte eine noch vergleichsweise junge Interessengemeinschaft. Die Gründungsmitglieder waren alle bereits aktive Vereinsmitglieder bei der Vereinigung der Haus- und Hobbybrauer in Deutschland e.V. (VHD) als sie sich entschlossen haben, in ihrer Heimatregion einen eigenen Verein zu gründen, der sich ausschließlich um den Erhalt…
Die Klosterbrauerei Andechs ist seit langem ein Zentrum der bayerischen Braukunst – hier vereinen sich Klostertradition, spirituelles Erbe und althergebrachte Handwerkskunst. Das Kloster selbst wurde im Jahr 1455 gegründet und zog aufgrund seines reichen hochmittelalterlichen Reliquienschatzes Wallfahrer aus ganz Bayern an. Wer eine Wallfahrt macht, der bekommt auch Hunger und Durst, und so haben die…
Bierliebhaber aufgepasst: Ein aufregendes neues Projekt steht in den Startlöchern und sucht nach Unterstützern. Das Team hinter dem Projekt „Meine Bierschule – Das Beste aus 15 Jahren Magazin Bier & Brauhaus“ hat sich zum Ziel gesetzt, eine fesselnde und umfassende Reise durch die Welt des Bieres zu präsentieren. Erfahrene Autorinnen und Autoren sowie Bierliebhaber schreiben…
Dieser Beitrag erschien in seiner Originalfassung in der 57. Ausgabe von Bier & Brauhaus im Frühjahr 2023. Der zentrale Unterschied der KI zu traditionellen Softwaresystemen und gleichzeitig deren größte Stärke besteht in deren Fähigkeit, selbständig zu lernen. Gaben früher Ingenieure und Softwareentwickler den Systemen noch ganz genaue Regeln vor, erlernt die KI nun eigenständig Muster,…
Waren Sie schon mal bei typisch nordischem Wetter zu Besuch an den schönen Küsten der Nord- undOstsee ganz oben im Norden Deutschlands? Wenn der Wind kräftig um die Nase weht, dieSonne versucht sich einen Weg durch die Wolken zu kämpfen und der Himmel sich in der Schönheitvon mindestens 15 Grautönen zeigt, dann sind Sie genau…
Es wird wohl kein Zufall sein, dass diese beide sympathischen Gebiete ihren Tag des Jahres am gleichen Tag feiern. Gibt es doch viele Gemeinsamkeiten: Buch und Bier geben Freude, Entspannung, Entdeckung, Freizeitgestaltung und vieles weitere mehr. Vom Magazin zum Buch Mit Bier aber ohne Buchvorlage fing es an: Zwischen 2008 und 2023 entstanden 60 Bier…
Das Reinheitsgebot ist ein Qualitätsversprechen der Brauer und neben der einzigartigen Biervielfalt, der mittelständischen Struktur der Braubranche und ihrer langen Tradition die tragende Säule des weltweit herausragenden Rufes des Bayerischen Bieres. Auf diesem Ruf und dem Bekenntnis der bayerischen Brauer zum Bayerischen Reinheitsgebot fußt auch die Eintragung der Bezeichnung Bayerisches Bier als „geschützte geografische Angabe“…