Uwe Mark, Autor bei Magazin Bier & Brauhaus

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Bier als Business – mehr als „Geschäftemacherei“

Wie wird aus einem ehemaligen Feuerwehrhaus ein Brauhaus? Dieses Beispiel aus der Praxis zeigt, welche Fallstricke es gibt.

Ein Beitrag über den richtigen Business-Plan, Business-Case und die oft missverstandenen Begriffe rund um Bier.

Bieriges Weihnachtsdessert: Bier-Tiramisu als süßer Abschluss

Was kommt an Weihnachten auf dem Tisch? Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan hat eine bierige Idee für den Nachtisch.

Das Rezept für Bier-Tiramisu bietet jede Menge Inspiration für alle, die noch am Weihnachtsmenü basteln.

Neues Stadtmusikanten-Bier auf Bremer Messe Fisch&Feines

Wie einst Esel, Hund, Katze und Hahn ziehen zwei Bremer Brauereien, eine Brauklasse und die Messe Bremen an einem Strang.

Gemeinsam präsentieren die Brauer auch in diesem Jahr zur Fisch&Feines auf dem Craft Beer Event vom 7. bis 9. November ein neues Stadtmusikanten-Bier.

BestBrewChallenge 2025 kürt Sieger

Die besten Stout-Biere kommen aus Litauen und der Tschechien, Kreativpreise gehen nach Deutschland.

Bei der Challenge brauen Teilnehmende aus aller Welt zeitgleich eine Maische nach bestimmten Vorgaben.

„Salon du Brasseur“: Fachmesse für Brauwirtschaft in Nancy startet

Vom 16. bis 17. Oktober 2025 findet Frankreichs führende Fachmesse für Brauereiwesen und das zweitgrößte Branchentreffen Europas statt.

Die 26. Ausgabe der Messe bringt 1.300 Brauprofis, Technikhersteller, Innovationstreiber und Entscheider aus ganz Europa zusammen – mit über 186 Ausstellern und geballter Fachkompetenz rund ums Brauen.

Aromenvielfalt trifft 100 Jahre Bundesforste: Das Jubiläums-Waldbier „Wald der Zukunft“ ist fertig

Wie schmeckt der „Wald der Zukunft“? Zu ihrem 100-jährigen Bestehen präsentieren die Österreichischen Bundesforste (ÖBf) gemeinsam mit Braumeister Axel Kiesbye eine besondere Edition ihres Waldbiers.

Als Hommage an die Vielfalt des Waldes vereint das Bier die Aromen von Buche, Douglasie, Eiche, Lärche und Tanne – Baumarten, die für den klimafitten Mischwald von morgen stehen.

Hopfen-Forschung: Viel mehr als nur „Die Seele eine Bieres“

Forschende der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg untersuchen die antibiotische und antivirale Wirkung von Hopfen.

Hopfen ist nicht nur essenzieller Rohstoff für das Bierbrauen. Aufgrund seiner besonderen Eigenschaften wird Hopfen bereits seit der Antike auch als Arzneipflanze geschätzt. Hier setzt die wissenschaftliche Arbeit von Luisa Kober und Marco Dürsch an.

Kreativbrauer-Verband will mehr Bier-Vielfalt

Die Kreativbrauer verstärken ihr Engagement für mehr Vielfalt in der Braukultur.

Um seine Ziele konsequenter zu verfolgen, hat der Verband die Stelle des Geschäftsführers professionalisiert und mit Martin Rolshausen besetzt.

Student’s Beer Award 2025: Anmeldung noch bis 31. Juli

Der studentische Brauwettbewerb der FH Münster richtet sich an Studierende verschiedener Fachrichtungen an europäischen Hochschulen.

Neben Urkunden für die drei besten Biere jedes Wettbewerbes gibt es Gutscheine für Braumaterial zu gewinnen.

Christian Weber ist neuer Präsident der „Brewers of Europe“

Vizepräsidenten sind Jorge Villavecchia (Barcelona, Spanien) und Graham Fewkes (Kopenhagen, Dänemark).

Delegierte aus 28 Staaten wählten den 46-Jährigen bei der Generalversammlung Anfang Mai in der polnischen Hauptstadt Warschau einstimmig an die Spitze des europäischen Brauereiverbandes.

Autor: Uwe Mark

Bier als Business – mehr als „Geschäftemacherei“

Wie wird aus einem ehemaligen Feuerwehrhaus ein Brauhaus? Dieses Beispiel aus der Praxis zeigt, welche Fallstricke es gibt.

Bieriges Weihnachtsdessert: Bier-Tiramisu als süßer Abschluss

Was kommt an Weihnachten auf dem Tisch? Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan hat eine bierige Idee für den Nachtisch.

Neues Stadtmusikanten-Bier auf Bremer Messe Fisch&Feines

Wie einst Esel, Hund, Katze und Hahn ziehen zwei Bremer Brauereien, eine Brauklasse und die Messe Bremen an einem Strang.

BestBrewChallenge 2025 kürt Sieger

Die besten Stout-Biere kommen aus Litauen und der Tschechien, Kreativpreise gehen nach Deutschland.

„Salon du Brasseur“: Fachmesse für Brauwirtschaft in Nancy startet

Vom 16. bis 17. Oktober 2025 findet Frankreichs führende Fachmesse für Brauereiwesen und das zweitgrößte Branchentreffen Europas statt.

Aromenvielfalt trifft 100 Jahre Bundesforste: Das Jubiläums-Waldbier „Wald der Zukunft“ ist fertig

Wie schmeckt der „Wald der Zukunft“? Zu ihrem 100-jährigen Bestehen präsentieren die Österreichischen Bundesforste (ÖBf) gemeinsam mit Braumeister Axel Kiesbye eine besondere Edition ihres Waldbiers.

Hopfen-Forschung: Viel mehr als nur „Die Seele eine Bieres“

Forschende der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg untersuchen die antibiotische und antivirale Wirkung von Hopfen.

Kreativbrauer-Verband will mehr Bier-Vielfalt

Die Kreativbrauer verstärken ihr Engagement für mehr Vielfalt in der Braukultur.

Student’s Beer Award 2025: Anmeldung noch bis 31. Juli

Der studentische Brauwettbewerb der FH Münster richtet sich an Studierende verschiedener Fachrichtungen an europäischen Hochschulen.

Christian Weber ist neuer Präsident der „Brewers of Europe“

Vizepräsidenten sind Jorge Villavecchia (Barcelona, Spanien) und Graham Fewkes (Kopenhagen, Dänemark).

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