Presseinformation: Umfangreiches Wissen zum Thema Bier und Braukunst. Ziel der Schulung war es, den Mitarbeitern des Brauhaus Leikeim ein besseres Verständnis für den komplexen Prozess des Brauens und die weltweite Biervielfalt zu vermitteln. Im September 2021 begannen die Teilnehmer ihre lehrreiche Reise durch die deutsche und internationale Bierlandschaft: Verschiedene Bierstile, Sensorik, Sinnesphysiologie, Bierfehler, Braugrundlagen und…
Bier-Genuss-Dorf Rettenberg In Deutschland gibt es viele großartige ländliche Brauereien, die mit ihren Bieren das Leben der Menschen in ihrer Region verschönern. Manche von ihnen haben sich zudem etwas einfallen lassen, um das Bier als Kulturgut aufzuwerten. Im B&B-Newsletter stellen wir einige dieser Ideen vor. Folge 7: das Bier-Genuss-Dorf Rettenberg. Rettenberg ist ein beschauliches Bergdorf…
Das Problem ist seit langem bekannt: „Das Mehrwegpfand in Deutschland ist zu niedrig“, sagt Christian Vormann, Geschäftsführer der Brauerei Vormann im nordrhein-westfälischen Hagen. Dadurch seien Verluste vorprogrammiert. „Ich habe bislang etwa 35.000 Kästen gekauft“, sagt er. „Heute habe ich davon keine tausend mehr.“ Denn für den Großhandel ist es attraktiver, die Kästen zu schreddern und…
Berg Bier-Tour In Deutschland gibt es viele großartige ländliche Brauereien, die mit ihren Bieren das Leben der Menschen in ihrer Region verschönern. Manche von ihnen haben sich zudem etwas einfallen lassen, um das Bier als Kulturgut aufzuwerten. Im B&B-Newsletter stellen wir einige dieser Ideen vor. Folge 6: die Berg Bier-Tour. Ehingen ist ein Mittelzentrum im…
Helles wird immer beliebter Noch vor einigen Jahren war das Helle ein außerhalb Bayerns kaum bekannter Bierstil. Das hat sich geändert. Und auch 2019 hat das Helle seinen Siegeszug durch die Nation fortgesetzt. Doch auch eine andere Bierart erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Die beliebtesten Bierstile sind einer Umfrage des Marktforschungsinstituts Splendid Research zufolge das Pils…
Bierpreise steigen 2020 Preiserhöhungen sind überfällig, heißt es seit Jahren aus der Bierbranche. Nun haben verschiedene Großbrauereien angekündigt, in diesem Jahr ihre Preise vor allem in der Gastronomie anheben zu Fassbier wird teurer und das nicht ohne Grund. Die Hochphase des Pro-Kopf-Bierkonsums der 1970er-Jahre mit knapp über 150 Litern pro Jahr ist lange vorbei. Mittlerweile…
Altstadthof verklagt Tucher Vor kurzem hat die zu Dr. Oetker gehörende Tucher Bräu aus Nürnberg zwei neue Biere auf den Markt gebracht, die als „Nürnberger Holzfassbiere“ beworben werden: das Rotbier naturtrüb und das Lager Hell. Beide seien mit im „Eichenholzfass gereiftem Bier veredelt“, wie es heißt. Das Rotbier werde dabei im Alten Sudhaus am Nürnberger…
In Deutschland erfreuen sich Bierprämierungen seit einigen Jahren zunehmender Beliebtheit. Auch in Belgien hat sich ein großer Bierwettbewerb etabliert, die Brussels Beer Challenge. B&B hat mit dessen Gründer Luc De Raedemaeker gesprochen, der erklärt, was den belgischen von deutschen Wettbewerben unterscheidet und wer dieses Jahr abgeräumt hat. B&B: Luc, du hast die Brussels Beer Challenge…
Jugendliche trinken weniger Bier Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, ist der Ausstoß deutscher Brauereien in den ersten neun Monaten des Jahres weiter gesunken. Einen Grund dafür nennt die Studie „Drogentrends 2018“ der Stadt Frankfurt am Main: Jugendliche trinken wieder mehr Alkopops und weniger Bier. Deutsche Brauereien haben zwischen Januar und September dieses Jahres 2,0 Prozent…
Autenrieder Bierkrimi In Deutschland gibt es viele großartige ländliche Brauereien, die mit ihren Bieren das Leben der Menschen in ihrer Region verschönern. Manche von ihnen haben sich zudem etwas einfallen lassen, um Bier als Kulturgut aufzuwerten. Im B&B-Newsletter stellen wir einige dieser Ideen vor. Folge 5: der Autenrieder Bierkrimi. Die Schlossbrauerei Autenried steht in der…
Spalter Geschmackstage In Deutschland gibt es viele großartige ländliche Brauereien, die mit ihren Bieren das Leben der Menschen in ihrer Region verschönern. Manche von ihnen haben sich zudem etwas einfallen lassen, um Bier als Kulturgut aufzuwerten. Im B&B-Newsletter stellen wir einige dieser Ideen vor. Folge 4: die Spalter Geschmackstage. Spalt ist eine Stadt mit 5.000…
Bierbad der Brauerei Ankerla In Deutschland gibt es viele großartige ländliche Brauereien, die mit ihren Bieren das Leben der Menschen in ihrer Region verschönern. Manche von ihnen haben sich zudem etwas einfallen lassen, um Bier als Kulturgut aufzuwerten. Im B&B-Newsletter stellen wir einige dieser Ideen vor. Folge 3: das Bierbad in der Brauerei Ankerla. In…