Den zugrunde liegenden Bierstil nicht überdecken Der Frühling hat in diesem Jahr einigermaßen geschwächelt. Nach einem enttäuschenden Frühling wird der Sommer aber umso schöner. Behaupten wir jetzt einfach mal. Und zu einem schönen Sommer passen Fruchtbiere – zumindest, wenn sie gut sind. B&B-Stilexperte Alexander Sperr erklärt, worauf man beim Brauen guter Fruchtbiere achten sollte und…
Die Amerikaner haben ihre Craftbier-Kultur unter anderem unter Rückgriff auf klassische deutsche Stile begründet, die sie auf ihre Weise interpretierten. In dieser Ausgabe schaut sich unser Stilexperte Alexander Sperr genau an, wie sie dabei vorgegangen sind. Die Amis machen alles irgendwie anders, auch Bier. Während es lange Zeit keinem Brauer im Traditionsbierland Deutschland eingefallen wäre,…
Eine Alternative für Weintrinker Der Winter naht. Da ist es schön, wenn es schön, wenn man ein passendes Bier zur Hand hat – insbesondere, wenn es sich um eines handelt, das man wirklich einmal mit Fug und Recht als Bierspezialität bezeichnen kann. In der Winterausgabe des Jahres 2015 hat B&B-Stilexperte Alexander Sperr den Barley Wine…
Saison und Bière de Garde Belgisches Saison, das zusammen mit dem französischen Bière de Garde zu den Farmhouse-Ales zählt, war mir als Stil lange nicht richtig geläufig. Gewiss hatte ich mal eines getrunken, aber gedanklich hatte ich es irgendwo in die große Kiste belgischer Ales geworfen. Erst vor etwas mehr als zwei Jahren, als sich…
Spritzig, fruchtig und erfrischend Spritzig, fruchtig und erfrischend – Witbier ist das ideale Sommerbier! Und wer jetzt zügig noch eines braut, hat welches für Juli und August, denn lange lagern muss es nicht. Um dies zu erleichtern, ist natürlich wieder ein erprobtes und gelobtes Rezept dabei, allerdings nicht meins. Geschichte Zur Geschichte des Witbiers gibt…