„Gebratene Wurst und IPA: Das geht immer“ Einmal im Jahr ist in der Markhalle Neun in Berlin-Kreuzberg die „Wurst & Bier“, auf der Brauer und Metzger ihre neuesten, handwerklich hergestellten, naja, Würste und Biere vorstellen. Es ist jedes Jahr ein großes, buntes Fest, mitinitiiert von Johannes Heidenpeter von der Brauerei Heidenpeters. Bier & Brauhaus war…
Seit 2001 ist „Bayerisches Bier“ eine geschützte geographische Angabe (g.g.A.). Durch sie wissen Kunden, dass ihr Bier nach traditionellen Verfahren in Bayern hergestellt wurde.
Heimat des „flüssigen Goldes“ Golden schimmert es im „Seidla“, feinporiger Schaum krönt das frisch gezapfte Bier, und der erste Schluck ist purer Genuss: So gut schmeckt Frankens -Braukultur – und die ist dank der zahlreichen Brauereien im Urlaubsland so abwechslungsreich wie nirgendwo sonst. Einheitsbier ist deshalb nicht die Sache der Franken: Sie lieben die Vielfalt…
Bier & Brauhaus-Koch Mario Kaps traut sich an Bier im Dessert: Er verarbeitet den Aventinus Eisbock in einem Bierparfait mit Zwetschgenkompott.
Ein Ruhri erklärt den Ruhrpott Wer kann einem das Ruhrgebiet, seine Menschen und ihre Liebe zum Bier besser erklären als ein Bierverrückter, der sei ganzes Leben im Ruhrgebiet verbracht hat? Eben. Deshalb haben wir einen gefragt. Gerd Ruhmann hat vor 35 Jahren seinen ersten Sud gebraut. Seither hat er in zahlreichen Brauereien im (und ja,…
Geschichte der Bierstadt Dortmund Keine Stadt hat das Bild des Ruhrgebiets als Bierregion so geprägt wie Dortmund. B&B-Autor Peter Eichhorn begibt sich auf eine Reise in Dortmunds wilde, glorreiche Bierhistorie – und zeigt, dass auch in der Gegenwart Hopfen und Malz nicht verloren sind. Dortmund Hauptbahnhof. Bitte aussteigen! Wer dieser Aufforderung vor einem halben Jahrhundert…
Orte der Bierkultur im Ruhrgebiet Für einen Bierliebhaber gibt es doch kaum etwas Schöneres, als an einen Ort zu kommen (vielleicht einen Ort, an dem man noch nie war), an dem die Bierkultur mit Lust und Liebe gelebt wird und an dem man sich gleich ein wenig zu Hause fühlt. Hier stellen wir ein paar…
Bierkultur wertet Urlaubsorte auf „Deutschland ist schön.“ Das ist nicht nur ein Slogan einer alten Erdinger-Werbung. Es stimmt auch. Tolle Landschaften, schöne Städte. Gute Infrastruktur und kurze Anreise. Außerdem billiger als die Südsee. So ist Deutschland seit vielen Jahren das beliebteste Reiseziel der Deutschen. 30 Prozent verbrachten 2016 ihren Urlaub im eigenen Land, wie der…
Salat mit Fruchtlambic-Vinaigrette und Garnelenspießen Der Sommer naht und mit ihm die Lust auf leichte Speisen. B&B-Koch Mario Kaps präsentiert das Rezept für ein köstliches Sommergericht. Endlich wieder Sommer! Leichte, frische Speisen und Salate stehen jetzt hoch im Kurs. Jeder Salat steht und fällt mit seiner Vinaigrette, er kann langweilig sein oder das gewisse Etwas…
In der B&B-Ausgabe 29 haben wir im Frühjahr 2016 fünf der schönsten Schlossbrauereien des Landes vorgestellt.