Der Fokus liegt dabei bewusst auf Praxiswissen und Dialog – weniger Vortrag, mehr Austausch. Die Treffen dauern in der Regel etwa eine Stunde und sind kostenlos, eine Anmeldung ist jedoch erforderlich.

Themenabend: Offener Erfahrungsaustausch für Hausbrauer und Bier-/Getränkeinteressierte

Immobilien- und Nutzungsmodelle, Betreiber- und Betriebskonzepte

Termin: Mittwoch, 15. April
Uhrzeit: 19:00 – ca. 20:00 Uhr
Format: kostenlos, mit Anmeldung
Registrierung: „Anmeldung hier“

Viele Hausbrauer kennen den Gedanken: Was wäre der nächste Schritt nach dem Braukeller oder der heimischen Garage? Eine eigene kleine gewerbliche Braustätte, gemeinschaftlich genutzte Brauräume oder ein Brauprojekt mit mehreren Beteiligten sind mögliche Wege.

Erfahrungen aus der Praxis

Der Themenabend widmet sich genau diesen Fragen. Diskutiert werden unter anderem:

• Nutzung vorhandener Gebäude oder ungenutzter Gewerbeflächen
• gemeinschaftliche Brauräume, inkl. Sichtweise Immobilieninhaber
• Betreiber- und Betriebskonzepte für kleine Braustätten, Braukurse, Verkostungen,
• praktische Erfahrungen aus bereits umgesetzten Projekten

Oft existiert kein echter Leerstand – vielmehr handelt es sich um ungenutzten umbauten Raum, der mit kreativen Konzepten wieder belebt werden kann. Ziel des Abends ist ein offener Austausch über Chancen, Herausforderungen und konkrete Lösungsansätze aus der Praxis.

Online-Biergarten des VHD e.V.

Moderierte Online-Verkostung mit optionalem Bierpaket

Termin: Donnerstag, 23. April 2026
Uhrzeit: 20:00 – ca. 21:30 Uhr
Format: kostenlos, mit Anmeldung
Registrierung: Anmeldung ab 31. März

Der digitale Online-Biergarten des VHD e.V. verbindet Bierstilwissen, Verkostung und Gemeinschaft – fast wie bei den Haus- und Hobbybrauertagen, nur im virtuellen Raum.

Teilnehmende können optional ein exklusives VHD-Biergartenpaket bestellen. Es enthält sechs Beispielbiere zu den Wettbewerbsstilen:

• Festbier nach Münchner Art
• Sweet Stout
• Tripel

Dazu gibt es die offiziellen Bierstilbeschreibungen sowie Hintergrundinformationen zu Brauverfahren, Rohstoffen und sensorischen Merkmalen.

Auch ohne Verkostungspaket lohnt sich die Teilnahme: Der Abend bietet fundierte Informationen zu den vorgestellten Bierstilen sowie Hinweise für Hobbybrauer zur praktischen Umsetzung.

Die moderierte Verkostung dauert etwa 60 Minuten und wird aufgezeichnet. Anschließend bleibt Zeit für Fragen, Diskussion und Erfahrungsaustausch – ganz im Sinne eines offenen Biergartengesprächs.

Vorschauthema Herbst 2026: Flaschengärung

Die Flaschengärung ist ein klassisches Verfahren zur natürlichen Karbonisierung von Bier und spielt sowohl im Hobbybrauen als auch bei vielen traditionellen Bierstilen eine wichtige Rolle. Gleichzeitig bringt sie technische und mikrobiologische Herausforderungen mit sich – von der richtigen Zuckerdosierung bis zur stabilen Nachgärung.

Es wurde jemand gefunden, der seine Erfahrungen aus der Theorie und Praxis einbringt und gemeinsam mit der Runde diskutieren wird.

Geplanter Zeitraum: Herbst 2026
Kontakt: Mehr dazu im regelmäßigen Email-Newsletter

Bier & Brauen verbindet

Deutschland ist weltweit bekannt für seine Bierkultur. Begriffe wie Reinheitsgebot, Brauereivielfalt oder Biergarten gelten längst als kulturelle Markenzeichen. Doch jenseits von Produktionszahlen und Exportstatistiken liegt das eigentliche Fundament der deutschen Brautradition in etwas anderem: im verbindenden Charakter des Brauens selbst.

Brauen verbindet Menschen – über Generationen, Regionen und Betriebsgrößen hinweg. Ob große Brauerei oder ambitionierter Hobbybrauer im eigenen Keller: Alle eint die Faszination für Malz, Hopfen, Hefe und Wasser.

Eine Kultur mit tiefen Wurzeln

Die Geschichte des Bierbrauens in Deutschland reicht bis ins frühe Mittelalter zurück. Klöster entwickelten sich zu Zentren der Braukunst, Städte erhielten eigene Braurechte und regionale Bierstile entstanden aus klimatischen, landwirtschaftlichen und kulturellen Besonderheiten.

So entwickelte sich eine beeindruckende Vielfalt: Helles in Bayern, Kölsch in Köln, Alt in Düsseldorf, Pils im Norden, Rauchbier in Franken oder Berliner Weiße in der Hauptstadt.

Bier als Kulturgut

Bier ist damit weit mehr als ein Getränk. Es ist ein identitätsstiftendes Kulturgut, das regionale Traditionen, landwirtschaftliche Strukturen und handwerkliche Techniken miteinander verbindet.

Ursprünglich wurde Bier in kleinen Einheiten gebraut – in Klöstern, Gasthäusern und Familienbetrieben. Viele der heute bekannten Brauereien haben genau so begonnen.

Vom kleinen Sudhaus zur Brauerei

Wer heute an große deutsche Brauereien denkt, sieht moderne Sudhäuser aus Edelstahl, automatisierte Abfüllanlagen und internationale Vertriebsstrukturen. Doch der Ursprung vieler Traditionshäuser war deutlich bescheidener.

Ein Braumeister, ein Sudkessel und ein regionaler Kundenkreis bildeten oft den Anfang. Wachstum entstand durch Qualität, Verlässlichkeit und eine starke regionale Verwurzelung.

Gemeinsamkeiten entdecken

Diese Entwicklung zeigt: Zwischen Hobbybrauer und Großbrauerei besteht kein grundsätzlicher Gegensatz. Vielmehr handelt es sich um unterschiedliche Größenordnungen desselben handwerklichen Ursprungs.

Der Respekt vor den Rohstoffen, das Verständnis für Gärprozesse und die Sensibilität für sensorische Feinheiten sind unabhängig von der Produktionsmenge.

Hobbybrauer – Experimentierfreude im Kleinen

In den letzten Jahren erlebt das Hobbybrauen in Deutschland eine deutliche Renaissance. Moderne Heimbrauanlagen, Online-Communities und spezialisierte Rohstoffhändler erleichtern den Einstieg.

Viele Hobbybrauer arbeiten mit erstaunlicher Präzision: Sie diskutieren Stammwürze, Bittereinheiten (IBU), Vergärungsgrade oder Aromaprofile mit einem Detailgrad, der professionellen Standards oft nahekommt.

Botschafter der Bierkultur

Dabei geht es selten um große Mengen. Vielmehr steht Experimentierfreude im Vordergrund: neue Hopfensorten, unterschiedliche Hefestämme oder alternative Maischverfahren.

Ein weiterer Effekt ist nicht zu unterschätzen: Wer selbst braut, entwickelt ein besonders differenziertes Verständnis für Bierqualität. Hobbybrauer bleiben nicht nur Konsumenten – sie werden zu Botschaftern der Bierkultur.

Austausch statt Abgrenzung

Ein bemerkenswerter Trend der letzten Jahre ist der zunehmende Austausch zwischen professionellen Brauereien und Hobbybrauern.

Braukurse, gemeinsame Sude, Festivals oder Verkostungen schaffen Begegnungsräume, in denen Wissen und Erfahrungen geteilt werden. Viele junge Craft-Brauereien sind sogar direkt aus der Hobbybrauerszene hervorgegangen.

Innovation entsteht häufig im kleinen Maßstab. Neue Rezeptideen oder ungewöhnliche Zutatenkombinationen werden zunächst experimentell getestet und finden später ihren Weg in die professionelle Produktion.

Diese Dynamik belebt die gesamte Branche.

Bier als sozialer Katalysator

Neben der technischen Seite besitzt Brauen auch eine starke soziale Dimension. Bier ist ein Gemeinschaftsgetränk – ob beim Stammtisch, Vereinsfest, Volksfest oder beim gemeinsamen Brautag.

Experimente wagen

Wer zusammen braut, teilt nicht nur Arbeitsschritte, sondern auch Erfahrungen. Rezeptideen werden diskutiert, Fehler analysiert und gelungene Sude gemeinsam gefeiert.

Dieses Prinzip gilt auch für die Brauwirtschaft insgesamt: Große und kleine Akteure ergänzen sich. Während große Brauereien Stabilität und Reichweite sichern, bringen kleinere Brauer oft Innovation und Experimentierfreude ein.

Regionale Verwurzelung

Ein weiteres verbindendes Element ist die starke regionale Prägung vieler deutscher Biere. Brauereien verstehen sich häufig als Teil ihrer lokalen Gemeinschaft. Sie unterstützen Vereine, Veranstaltungen und regionale Initiativen.

Auch Hobbybrauer orientieren sich oft an traditionellen Stilrichtungen ihrer Region oder verwenden regionale Rohstoffe.

Damit bleibt nicht nur Bierkultur lebendig, sondern auch das Bewusstsein für landwirtschaftliche Wertschöpfungsketten – vom Gerstenfeld über die Mälzerei bis zum Hopfenanbau.

Qualität als gemeinsamer Nenner

Unabhängig von der Produktionsmenge bleibt Qualität der wichtigste Maßstab.

Für gewerbliche Brauereien bedeutet dies standardisierte Prozesse, mikrobiologische Kontrolle und sensorische Qualitätsprüfungen. Für Hobbybrauer bedeutet es sauberes Arbeiten, präzise Temperaturführung und Geduld bei der Reifung.

Beide verfolgen letztlich dasselbe Ziel: ein geschmacklich ausgewogenes, charakterstarkes Bier.

Fazit: Brauen verbindet

Die Stärke der deutschen Braukultur liegt nicht allein in Produktionszahlen oder Marktanteilen, sondern in ihrer verbindenden Kraft.

Malz, Hopfen, Hefe und Wasser bilden die Grundlage für eine lebendige Gemeinschaft – von der kleinen Hobbybrauanlage bis zum industriellen Sudhaus.

Formate wie das BierAtelier Online zeigen, wie wichtig Austausch und Vernetzung für diese Kultur sind. Hier treffen sich Menschen mit unterschiedlichen Erfahrungen, aber einer gemeinsamen Leidenschaft.

Oder anders gesagt:
Brauen verbindet – gestern, heute und auch in Zukunft.

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Ein Werk mit langer Vorbereitungszeit

Nach intensiver Redaktion und sorgfältiger Auswahl erschien 2026 Band 1. Das Buch bündelt die wichtigsten Inhalte und Erfahrungen des Magazins in einem umfassenden Sach- und Fachbuch. Besonders: Es ist ausschließlich online bestellbar und nicht im klassischen Buchhandel erhältlich – ein exklusives Werk direkt vom Herausgeber Markus Harms, Fa. BierAtelier UG. Auch Band 2 wird im Eigenverlag erscheinen und ausschließlich direkt beim Herausgeber erhältlich sein.

Vom Magazin zum Buch

Ursprünglich war nur ein einzelner Band geplant. Doch die Fülle an Material führte dazu, dass aus 250 Seiten über 420 wurden – und ein zweiter Band folgen wird. Beide Bände sind reich bebildert, leserfreundlich gestaltet und mit Beiträgen verschiedener Autorinnen und Autoren versehen.

Kapitelüberblick:

Kapitel 1: Bierverkostung – Grundlagen und Klassiker

• Grundlagen der Verkostung (28 Seiten)
• Bierklassifizierung mit über 10 Stilen (56 Seiten)
• Klassiker mit mehr als 20 Beispielen (24 Seiten)

Kapitel 2: Biergeschichte(n) – Von damals bis heute

• Historische Entwicklung (28 Seiten)
• Stadt- und Landgeschichte (52 Seiten)
• Epochale und unterhaltsame Beiträge (68 Seiten)
• Exkurs zur Biersprache (14 Seiten)

Kapitel 3: Bierige Reisen und kulinarische Inspiration

• Speisen mit und zum Bier (34 Seiten)
• Bonuskapitel Brot & Bier (34 Seiten)
• Reisen in bekannte Bierregionen (78 Seiten)

Hinter den Kulissen

Das Magazin Bier & Brauhaus entstand aus einer Privatinitiative und behauptete sich über viele Jahre gegen große Verlagshäuser. Persönliche Einblicke, Krisenzeiten und Entwicklungen runden das Buch ab. Mit DIN A4 Softcover, rund 420 Seiten, 345 Bildern und zahlreichen Autorinnen und Autoren ist Meine Bierschule ein Werk, das informiert und zugleich berührt.

Preis und Anspruch

Mit 75 Euro (inkl. Versand in Deutschland) positioniert sich das Buch als wertiges Fach- und Kulturwerk. Es bietet:

• Orientierung beim Biereinkauf
• Zeit- und Kostenersparnis durch fundiertes Wissen
• Inspiration für Reisen und Genussmomente

Vorschau: Band 2

Der zweite Band ist bereits in Arbeit und erscheint frühestens 2027. Geplant sind drei weitere große Kapitel:

4. Roh- und Inhaltsstoffe sowie Infrastruktur für Bier

5. Brauhandwerk – Bierbereitung, Gründung und Erhalt von Brauereien

6. Bierkultur in den Absatzmärkten und zu Hause

Das Beste aus 15 Jahren Magazin

Meine Bierschule Band 1 ist ein journalistisches Werk, das Bier in all seinen Facetten beleuchtet – von der Verkostung über die Geschichte bis hin zu Reisen und kulinarischen Erlebnissen. Es vereint das Beste aus 15 Jahren Bier & Brauhaus und lädt dazu ein, Bier neu zu entdecken, zu verstehen und zu genießen.

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Highlight für Weihnachtsmenü

Das Rezept verbindet italienische Desserttradition mit bayerischer Braukunst und bringt mit feinen Aromen von Mascarpone, Löffelbiskuit, fruchtigen Himbeeren und dunklem Pumpernickel ganz neue Genussakzente auf den Teller.

Ob als süßer Abschluss eines besonderen Menüs, als Highlight in der Winterküche oder als kreatives Pairing für ein Bier-Tasting, dieses Dessert sorgt garantiert für Aufmerksamkeit.

Italien trifft auf Bayern

Zutaten für 6 Portionen:
• 200 g Sahne
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 g Mascarpone
• 200 g Löffelbiskuits
• 150 ml Weihenstephaner Vitus
• 3 Scheiben Pumpernickel (alternativ Kakao oder Schokoraspeln)
• Himbeeren
• Melisse oder Minze als Garnitur

Zubereitung:

Zubereitungszeit: 20 Minuten (+ 2 Stunden Kühlzeit)

Food-Pairing-Tipp: Serviert wird das Bier-Tiramisu mit einem Weihenstephaner Weizenbock Vitus.

Die kreativen Rezepte wurden vom Bräustüberl Weihenstephan mit Küchenchef Sven Schermoks und Juniorchef Alex Willems entwickelt. Wir wünschen Guten Appetit und ein schönes Weihnachtsfest.

Text- und Bildquelle: Pressemitteilung vom 11.11.25, Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

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Fachjury bewertet und verkostet

Der Weg zum Traum vom eigenen Bier führt zunächst über die Webseite von Maisel & Friends, wo es ab sofort möglich ist, sich für die Teilnahme am Wettbewerb zu registrieren. Zu finden sind dort auch weiterführende Informationen über die Eigenschaften, die das Bier mitbringen muss. Anmeldeschluss ist der 11. April 2026, eingesendet werden können die Braukreationen ab dem 30. März 2026. Eine Expertenjury aus Biersommeliers, Braumeistern und Fachjournalisten verkostet und bewertet die Biere im Anschluss.

Bierfestival wird zur Bühne

Die Preisverleihung erfolgt im Rahmen des Bierfestivals HOME BREW Bayreuth am 17. und 18. April 2026. Neben der Auszeichnung der besten Hobbybrauer erwartet die Besucher wieder ein vielseitiges Programm mit Verkostungen von Bieren begeisterter Heimbrauer, Fachausstellern und einer Craft Stage mit Bieren verschiedener Craftbrauereien.

Gewinnerbier 2025: LunaHop – das Italian Style Pilsner

Zeitgleich zum Anmeldestart ist das Siegerbier des diesjährigen Hobbybrauerwettbewerbs verfügbar. Das beste Italian Style Pilsner braute Markus Klössinger und es trägt den Namen “Maisel & Friends LunaHop”. Eine Extraportion Hopfen verleiht dem herben Pilsner eine florale Frische und leichte Zitrusnuancen, abgerundet durch eine dezente Malzsüße. Erhältlich ist Maisel & Friends LunaHop im brauereieigenen Onlineshop.

Weitere Informationen zum Wettbewerb finden Interessierte hier.

Bild- und Textquelle: Pressemitteilung vom 5.11.25 Maisel & Friends/BrauBeviale

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Drei Ideen, drei Biere

Wie genau das Hopfen-Pils am Ende schmecken wird, liegt ganz in den Händen der jeweils Brauenden von der Bremer Braumanufaktur, der Union Brauerei und der Rübekamp-Klasse. Sie alle interpretieren das Pils auf ihre Weise, können mit der Auswahl der Zutaten und der Anzahl der Hopfensorten spielen. So werden schließlich drei verschiedene Rezepturen und Chargen entstehen, die erstmalig auf dem Craft Beer Event gegeneinander verkostet werden können.

Um die Vergleichbarkeit zu verbessern, haben sich die Beteiligten einen gemeinsamen Rahmen gesteckt: eine strohig bis goldgelbe Farbe soll das Hopfen-Pils haben, eine Stammwürze von 12-14° Plato und einen Alkoholgehalt von etwa 5,6 % – also ein Pils mit Craft-Beer-Charakter, aber ohne die Wucht eines India Pale Ales (kurz: IPA).

Zeit für Experimente

Neben dem Stadtmusikanten-Bier werden weitere handwerklich gebraute Biere auf dem Craft Beer Event ausgeschenkt. „In diesem Jahr sind experimentierfreudige Brauereien aus Deutschland und den Niederlanden dabei. Sie erzählen gerne, was es für ein gutes Bier braucht“, sagt Julia Bendig, Projektleiterin der Fisch&Feines. Die Messe bildet eine große Bandbreite an Bierspezialitäten ab. Sie alle wurden vorab nach strengen Qualitätskriterien geprüft, um sicherzustellen, dass sie frei von gentechnisch veränderten Rohstoffen, Hopfenextrakten, künstlichen Aromen und Zusatzstoffen sind.

Tastings mit Biersommelière

Wer sein Wissen oder seinen kulinarischen Horizont erweitern möchte, ist herzlich eingeladen, an den Biertastings mit professioneller Begleitung teilzunehmen. „Welche Bierstile schmecken zu welchem Fisch? Und wussten Sie, dass Bierbrauen ursprünglich Frauensache war“, fragt Biersommelière Manuela Harms, die die Tastings zusammen mit Genussexpertin Petra Pekeler moderieren wird.

Gemeinsam mit einigen Ausstellenden der Fisch&Feines werden Tastings zu ganz unterschiedlichen Themen angeboten: Bier und Fisch, After Work Beer, Bier vs. Wein, Frühschoppen mit Fassanstich und – insbesondere für Besucherinnen – Frauen und Brauen stehen auf dem Programm.

Ein Ticket = drei Messen

Die Genussmesse Fisch&Feines mit dem Craft Beer Event findet zeitgleich zur Urlaubsmesse ReiseLust und der caravan bremen statt. Mit einer Eintrittskarte erhält man Zugang zum gesamten Messetrio. Das Ticket kostet online 13 Euro, an der Tageskasse vor Ort 16 Euro. Für das Craft Beer Event kann auch ein Solo-Ticket erworben werden, das Freitag oder Samstag ab 18 Uhr gültig ist (online 6 Euro, vor Ort 9 Euro). Weitere Ticketarten und Ermäßigungen finden Interessierte im Ticketshop.

Weitere Informationen rund um die Messe gibt es hier.

Text- und Fotoquelle: Pressemitteilung vom 11.09.2025.

Der Beitrag Neues Stadtmusikanten-Bier auf Bremer Messe Fisch&Feines erschien zuerst auf Magazin Bier & Brauhaus.

Die Brauer der Siegerbiere sind:

1. Platz: Tomas Sirtautas, Brauerei Relaxed Man (Litauen), mit dem Bier „Out for Delivery“
2. Platz: Tomáš Kuzník, Brauerei Domácí pivovárek KUZMA (Tschechien), mit dem Bier „Oatmeal Stout“
3. Platz: Martynas Mickevičius, Brauerei Martyno Alus (Litauen), mit dem Bier „Martyno Alus“

Kreativpreise für Design und Verpackung

„Die BestBrewChallenge ist ein weltweit einzigartiger Wettbewerb, bei dem alle Teilnehmenden zum selben Zeitpunkt mit denselben Zutaten brauen – ein echtes Live-Experiment der Braukunst“, sagte Dr. Axel Göhler, dessen Unternehmen die Challenge jedes Jahr organisiert. Bewertet wurden die Biere von einer professionellen Jury aus Bier-Sommeliers, die Geschmack, Stiltreue, Farbgebung und handwerkliche Qualität berücksichtigte.

Den Preis für die beste Verpackung gewinnt 2025 Jürgen Scherf, Brauwerk Finkenburg, Weiskirchen (Saarland, Deutschland), mit dem Bier „drunk dock worker“.

Der Gewinner des besten Labels ist Philip Noltemeyer, PhilysLuederserBrew, Langenhagen (Niedersachsen, Deutschland), mit dem Bier „Breakfast of Champions“.

Über die Palatia Malz GmbH
Palatia Malz GmbH ist eine führende deutsche Mälzereigruppe, die in dritter Generation inhabergeführt ist. Das Unternehmen beliefert unter der Dachmarke BESTMALZ® Brauereien und andere Lebensmittelunternehmen unterschiedlicher Größenordnung in Deutschland und weltweit. Insgesamt beschäftigt das Unternehmen knapp 90 Mitarbeiter. Die breit gefächerte Palette unterschiedlichster Produkte des alteingesessenen Heidelberger Familienunternehmens wird aus Gerste, Roh-Weizen, Roggen, Hafer und anderen Rohstoffen hergestellt und zur Herstellung hochklassiger Biere, aber auch für Kaffee, Back-Ingredienzen sowie für Spezialprodukte aus dem Lebensmittel-Sektor verwendet. Mehr als die Hälfte des Absatzes realisiert BESTMALZ® über exklusive Händler in über 60 Ländern weltweit. BESTMALZ® ist national und international ein gefragtes Markenprodukt und Synonym für deutsche Qualitätsprodukte aus hochwertigem Getreide und anderen naturnahen Rohstoffen. Mehr unter www.bestmalz.de.

Text- und Bildquelle: Pressemitteilung vom 24.09.25

Der Beitrag BestBrewChallenge 2025 kürt Sieger erschien zuerst auf Magazin Bier & Brauhaus.

Biere mit hoher Qualität

Voraussichtlich Ende August bewertet eine fünfköpfige Jury die Biere in einer Blindverkostung nach allgemeinen Kriterien, die für den jeweiligen Bierstil gelten. Die Gewinner*innen werden bei einem Event an der Hochschule prämiert. „Jedes Mal aufs Neue bin ich von der Qualität der eingereichten Biere fasziniert“, erklärt Prof. Dr. Thorsten Sander. Der Hochschullehrer vom Fachbereich Oecotrophologie – Facility Management (OEF) hat den Wettbewerb ins Leben gerufen. Sander ist Experte für Lebensmittelsensorik und ausgebildeter Biersommelier. Im September wird er selbst an einem Wettbewerb teilnehmen: Sander wird bei der Weltmeisterschaft der Biersommeliers antreten.

Breites Feld an Teilnehmenden

Teilnahmeberechtigt sind alle zum spätesten Zeitpunkt der Anmeldung immatrikulierten Studierenden an Hochschulen in Deutschland oder europaweit. Promovierende und auch Schüler an Fachschulen sind laut Veranstalter herzlich zur Teilnahme eingeladen. Eine entsprechende Bescheinigung kann bei der Anmeldung hochgeladen werden.

Die Teilnehmer des letzten Jahres, die in mindestens einer Kategorie einen der drei ersten Plätze erreicht haben, bekommen zudem eine Wildcard und dürfen auch 2025 wieder teilnehmen. Weitere Informationen zum Wettbewerb und den Vorjahressiegern gibt es online.

Der Beitrag Student’s Beer Award 2025: Anmeldung noch bis 31. Juli erschien zuerst auf Magazin Bier & Brauhaus.

Neben dem Buch soll „Meine Bierschule“ auch eine persönliche Austauschplattform werden. Dazu lade ich die Unterstützer regelmäßig zu einem ungezwungenen Online-Austausch ein. Mit dem einmaligen Buchpreis halten wir die Eintrittsschwelle für die „Meine Bierschule“-Austauschplattform sehr niedrig. Empfehle uns gerne weiter.

Themenkreise für eine langfristige Zukunft

• Langfristige Zukunftsfähigkeit:
  Das Projekt „Meine Bierschule“ ist keine Willkür. Wir haben aus dem umfangreichen Magazin Bier & Brauhaus-Material versucht, ein Thema zu identifizieren, um uns in Richtung Zukunft zu fokussieren. Mit Themen rund um „bierige“ Gewohnheiten wollen wir insbesondere die jüngeren Generation ansprechen.
  
• Formatentwicklung außerhalb der Buchinhalte:
  
  Moderierte Bierverkostungen: Aus den sechs Buchkapiteln sind bereits vier praxiserprobte und unterhaltsam moderierte Bierverkostungsformate entstanden. Die Themen und Inhalte (Biere) variieren, aber im Grunde geht es um:
  1. Bierverkostung, Biergeschichte(n), Magie der Sinne, Bierklassifizierung
  2. Speisen und Reisen mit und zum Bier, inkl. Biergeschichte(n)
  3. Rohstoffe und Brauhandwerk verstehen, inkl. Bierstile
  4. Bierkultur⁴ in den Absatzmärkten und zu Hause: Status, Neues, Lifestyle, Spaß

Gefühle als Treibstoff

Ab dem Tag des Buches – und des Bieres – am 23.04.2025: Bier & Buch-Vorstellungen als Video-Podcast. Dieses Bildschirmformat ist noch im Anfangsstadium. Bier und Bücher zum Thema Bier gibt es reichlich. Um die Zielgruppe zu erweitern, denken wir derzeit über eine Erweiterung rund um die Themen Brot und Bratwurst nach.

• Sonstiges aus Format und Inhalt: Markenkunde, Hobbybrauwettbewerbe, Hobby-Braukurse, regionale/lokale Bierfeste im stationären Handel, Biertourismus oder bierige Filmvorführungen. Das Buch „Meine Bierschule“ liefert reichlich praktisch angewandtes Wissen und Erfahrungswerte für Hobby und Gewerbe, sowie ein über jahrzehntelang aufgebautes Netzwerk dazu.

Bei der weiteren Formatentwicklung sind die Gefühle der Treibstoff. Eine zentrale (und nicht neue) Erkenntnis aus dem Magazin Bier & Brauhaus: Bier hat besondere Fähigkeiten, es ist gesellschaftlicher Kleb- und Schmierstoff zugleich.

Meinungsvielfalt ohne Cliquenbildung

Beim Infomagazin Bier & Brauhaus (2008 bis 2023) haben wir die Erfahrung gemacht, dass man Informationen (schnell) vergessen kann: Die Emotionen aber halten wach! Auch haben Fakten einen guten Ruf, konkretes jedoch langweilt schnell.

Wir wollen die Meinungsvielfalt erweitern, aber ohne Cliquenbildung. Wir wollen in „Meine Bierschule“ unterrepräsentierte Perspektiven sichtbar machen und so Misstrauen, Zynismus und Entfremdung entgegenwirken.

 „Meine Bierschule“ Buchprojekt: So ist der Stand, so geht es weiter:

Status der streng limitierten, nur hier erhältlichen Vorab-Ausgabe:

• Gute Gründe für das Buch
• Leserzielgruppe, Testleser
• Struktur
• Quellenangabe, Abbildungsverzeichnis
• Roter Faden, Sprache, Stil, Lektorat
• Einsatz künstlicher Intelligenz
• Letzte Überarbeitung, Korrektorat
• Veröffentlichung: März 2025
• Buchverlag für den Handel

Newsletter für aktuelle Informationen

Auf dieser Homepage gibt es dann alle weiteren Informationen. Stets Aktuelles und Exklusives gibt es im kostenlosen Email-Newsletter der jeweils zum 1. und 15. eines jeden Monats erscheint. Interessenten können sich einfach online auf bier-und-brauhaus.de dafür anmelden.

„Meine Bierschule“ Sachbuch, Vorab-Ausgabe

Direkt zur Vorbestellung:

Eine streng limitierte und einmalige Auflage, signiert, ist nur hier direkt – nicht im Buchhandel – erhältlich. Das Beste aus über 15 Jahren Magazin Bier & Brauhaus auf rund 250 Seiten im DIN A4 Format, inkl. Versand innerhalb von Deutschland (außerhalb auf Anfrage) erscheint ab Mitte März 2025. Der Redaktions-/Druckunterlagenschluss ist der 17. Januar 2025.

Aus dem Inhalt:

1. Bierverkostung: Einstieg und Grundlagen, Bierklassifizierung, Bierklassiker

2. Biergeschichte(n): Bier & Braustätten, Städte & Regionen, Unterhaltsam & Sympathisch, Epochales & Bedeutungsvolles

3. Speisen und Reisen mit und zum Bier: Bier & Speisen mit Bier & Reisen kombinieren

… und einiges mehr was es nur in dieser Vorab-Version (Selbstverlag) geben wird.

Der Beitrag Meine Bierschule: Harte Fakten – Starke Gefühle erschien zuerst auf Magazin Bier & Brauhaus.

Im Online-Tasting „Meine Bierschule“ widmet sich der Bierapostel Florian Bauer, Mitglied der aktuellen deutschen Nationalmannschaft der Biersommeliers, dem Inhalt des ersten Kapitel des Buches – der Verkostung! Markus Harms, der Autor des Buches, sowie dessen Lektorin Angela Weiß, die zudem langjährige Autorin bei „Bier & Brauhaus“ und freischaffende Journalistin ist, werden auch beim Tasting dabei sein und die Teilnehmenden mit Insider-Informationen zum Buch versorgen.

Bierstile und Glastypen

Teilnehmende lernen online über Zoom, was es beim Verkosten von Bieren zu beachten gibt. Biere werden blind verkostet und verschiedene Arten von Verkostungsbögen kennengelernt. „Wir nehmen gemeinsam unterschiedliche Bierstile und Bierklassifizierungen unter die Lupe und gehen auf die Bedeutung verschiedener Glastypen ein. Zu guter Letzt werden wir einige Biere verkosten, die mit Fug und Recht zu den Klassikern ihres jeweiligen Stils gehören“, sagt Florian Bauer.

Bierige Geschenkidee

Das Tasting ist perfekt als Geschenk für alle Bierliebhaber geeignet, die mehr über den Genuss von Bier lernen möchten. In etwa 2.5 Stunden werden sieben verschiedene Bierspezialitäten gemeinsam verkostet. Zudem erhalten alle noch zwei weitere Biere, die im Nachgang in Eigenregie verkostet werden können. Die Verkostung findet ganz bequem von zu Hause aus als Videomeeting über Zoom statt.

Alle, die am 5. Dezember keine Zeit haben sollten, können sich die Aufzeichnung des Tastings im Anschluss für eine Dauer von 30 Tagen flexibel anschauen. „Das Tasting ist interaktiv gestaltet und mir können zu jeder Zeit Fragen gestellt werden. Durch eine Begrenzung der Teilnehmerzahl auf 40 Personen kann dabei jeder zu Wort kommen“, sagt Bauer.

Individuelle Verkostungsdeckel inklusive

Das passende Bierpaket mit neun Bieren (von denen sieben gemeinsam verkostet werden) bekommen Teilnehmende frei Haus geliefert. Neun Bierapostel-Verkostungsdeckel, mit deren Hilfe Biere bewertet werden können, sind ebenfalls inklusive. Alle weiteren Informationen rund um das Online-Tasting, sowie den Zugangscode für das Zoom-Meeting werden einige Tage vor Beginn der Veranstaltung per E-Mail verschickt.

Wichtige Details:

Termin: Donnerstag, 05.12.2024 um 20 Uhr

Preis: 69 € inkl. Versand

Dauer: ca. 2.5 Std.

Teilnehmer: max. 40

Inhalt des Pakets: 9 Biere, 9 Verkostungsdeckel, 1 Leinensäckchen zur Blindverkostung

Ort: Online über Zoom (inkl. Aufzeichnung)

Moderation: Biersommelier Florian Bauer, Bierapostel, www.bierapostel.com

Gäste: Markus Harms und Angela Weiß, Autor und Lektorin des Buches „Meine Bierschule“

Frist: Buchbar bis 1 Woche vor Termin, damit das Paket rechtzeitig vor dem Tasting ankommt

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Gäste genießen an drei Tagen die Vielfalt der angebotenen Biersorten, fachsimpeln mit der Braumeisterin oder dem Braumeister über die Geschmacksnuancen und erweitern ihr Wissen bei Bier-Tastings mit professioneller Begleitung.

Bier-Tastings mit professioneller Begleitung

Die Biersommelière Manuela Harms und die Genussexpertin Petra Pekeler bieten das zweite Mal Bier-Tastings für die Besucherinnen und Besucher beim Craft-Beer-Event auf der Fisch & Feines an.

„Wir werden auch in diesem Jahr die Biere der Anbieter vor Ort für die Verkostungen nehmen“, sagt Harms. Gemeinsam mit einigen Ausstellenden der Fisch & Feines decken Harms und Pekeler bei den Tastings verschiedene Themen ab: Bier und Fisch, After Work Beer, Biercocktails und – insbesondere für Besucherinnen – Frauen und Brauen stehen auf dem Programm.

Bremer-Stadtmusikanten-Bier im Ausschank

Vor Ort gibt es zudem eine neue Variante des Bremer-Stadtmusikanten-Biers. Es wird extra für das Craft-Beer-Event gebraut und dort erstmalig verkauft. Eine Brauer:innen-Klasse vom Schulzentrum Rübekamp produziert eine Charge. Die Bremer Braumanufaktur, die Freie Brau Union Bremen sowie die Erste Bremer Gasthausbrauerei Schüttinger stellen weitere her.

Die beteiligten Brauerinnen und Brauer einigen sich im Vorfeld auf die Farbe mit 80-100 ebc und die Stammwürze von 12-14° Plato. War es im vergangenen Jahr noch ein Bockbier, so ist es in diesem Jahr ein Porter. „Das ist der Rahmen, den wir uns stecken“, sagt Boris von Schaewen, Lehrer der Berufsschulklasse am Rübekamp. Der Geschmack wird dann wegen der individuellen Brauweise der Beteiligten variieren. Wie sehr die Nuancen abweichen, bleibt die Überraschung. Mehr Informationen rund um das Event und die Messe gibt es hier.

Quelle: Pressemitteilung der Messe Bremen vom 17.09.24

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