Gemeinsam mit ihnen hat Maisel & Friends ein einzigartiges Biererlebnis geschaffen, das alle Sinne anspricht. „Es gibt keinen Ort, an dem so viel Expertenwissen rund um das Thema Bier auf einmal erlebbar ist“, erklärt Michael Feuerstein, Geschäftsführer der Bayreuther Bier-Erlebniswelt. Diese Kooperation steht exemplarisch für die Philosophie von Maisel & Friends: „Niemand kann alles wissen – darum bauen wir auf die individuellen Stärken unserer Friends“, ergänzt Feuerstein.

Pflichtadresse für Bierbegeisterte

Die Braukunstwelt bietet die Möglichkeit, sich intensiv mit den einzelnen Zutaten und ihrem beeindruckenden Zusammenspiel auseinanderzusetzen. Nicht nur interessierte Neulinge erhalten spannende Einblicke, auch für erfahrene Bierkenner wie Braumeister, Hobbybrauer oder Biersommeliers liefert die Braukunstwelt verblüffende Details. Die Braumeister von Maisel & Friends geben dabei nicht nur ihr Wissen weiter. Sie plaudern zudem aus dem Nähkästchen und gewähren persönliche Einblicke in ihre Arbeit und ihre kreativen Ideen, die hinter jeder neuen Bierkreation stehen.

Spannende Führung oder individueller Rundgang

Die Braukunstwelt ist als Teil von Maisel‘s Bier-Erlebniswelt sowohl für die individuelle Besichtigung als auch für Gruppen zugänglich. Mit einem Audioguide können Gäste die Attraktion selbstständig erkunden. Alternativ stehen fachkundige Tourguides für öffentliche Führungen bereit. Für Gruppen gibt es die Möglichkeit, die Braukunstwelt gesondert zu besuchen. Bis 31. Dezember gilt ein Rabatt von 25 Prozent auf die Online-Buchung der Audioguide-Tour mit dem Code „braukunst“.

Feierliche Eröffnung geglückt

Im Rahmen der Eröffnungsfeier am 30. September konnten geladene Gäste und Partner die Braukunstwelt erkunden. Ab 1. Oktober ist sie für Gäste aus aller Welt geöffnet.

Über Maisel’s Bier-Erlebniswelt

Im Stammhaus der Brauerei Gebr. Maisel aus dem Jahr 1887, wo einst die traditionsreiche Familienbrauerei ihren Anfang fand, befindet sich heute Maisel’s Bier-Erlebniswelt. Wer hier eintritt, kann in die Welt von Brauhandwerk und Bierleidenschaft eintauchen und die historische Entwicklung bis in die heutige Zeit nachempfinden. Neues Highlight ist die Braukunstwelt: Nach dem Motto „4 Zutaten, 1.000 Möglichkeiten“ wird dort an interaktiven und sensorischen Stationen auf einzigartige Weise erlebbar, wie Braumeister aus nur vier Rohstoffen – Wasser, Malz, Hopfen und Hefe – eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und Bierstilen erschaffen.

Text- und Bildquelle: Pressemitteilung vom 30.09.25

Der Beitrag „Braukunstwelt“ eröffnet bei Maisel & Friends in Bayreuth erschien zuerst auf Magazin Bier & Brauhaus.

Orientierung für Touristen

Um dem Touristen oder Ausflügler das Auffinden der einzelnen Brauereien zu erleichtern, sind auf der Kartenrückseite sämtliche Brauereien mit Adressen gelistet – sortiert nach Regierungsbezirken und innerhalb dieser nach Landkreisen.

„Brauereien sind mehr als nur Produktionsstätten – sie sind Motoren für Wirtschaft und Gemeinschaft, prägen Traditionen und spiegeln regionale Identität wider“, betonte Staatssekretär Martin Schöffel (Bayerisches Staatsministerium für Finanzen und für Heimat). Gemeinsam mit dem Hauptgeschäftsführer des Bayerischen Brauerbundes, Dr. Lothar Ebbertz, präsentierte Schöffel die neue Karte vor zahlreichen Vertretern der oberfränkischen Kommunal- und Landespolitik.

Unbekannte Brauereien entdecken

Mit der Neuauflage der Faltkarte wolle das dem Finanz- und Heimatministerium zugeordnete LDBV die lokale Bierkultur fördern und das Bewusstsein für dieses lebendige kulturelle Erbe stärken, so Staatssekretär Schöffel.

Dass der Erhalt bayerischer Brautradition und Bierkultur keine Selbstverständlichkeit sei, machte Dr. Ebbertz deutlich. Seit der Erstauflage der Karte 2021 seien zahlreiche Brauereien für immer – im wahrsten Sinne des Wortes – von der Landkarte verschwunden. Die neue Brauereikarte sei daher auch eine Einladung, jenen zahlreichen bayerischen Brauereien die verdiente Aufmerksamkeit beim Getränkekauf und der Gastronomie zu schenken, die man nicht aus den Werbeprospekten der Handelsriesen kenne.

Stärkung der Bierkultur

Diesem Appell schloss sich Staatssekretär Schöffel an und lud ein, „mit der Karte die bayerische Bierkultur zu entdecken und eine Erkundungstour durch Bayerns vielfältige Bierwelt zu starten!“

Die neue Faltkarte „Brauereien in Bayern“ kann in der Geschäftsstelle des Bayerischen Brauerbundes in München (Oskar-von-Miller-Ring 1, 80333 München; E-Mail: empfang@bayerisches-bier.de) zum Selbstkosten-Stückpreis von 2,00 € zzgl. Versandkosten bezogen werden. Aus organisatorischen Gründen erfolgt die Abgabe ausschließlich in Einheiten zu je 10 Stück.

Der Bayerische Brauerbund ist die Standes- und Interessenvertretung der Bayerischen Brauereien. Entsprechend den Verbandsstatuten besteht der Vereinszweck u.a. in der Erhaltung der Struktur der bayerischen Brauwirtschaft. Mit der überarbeiteten Faltkarte „Brauereien in Bayern“ möchte der Verband einen weiteren Beitrag dazu leisten.

Text- und Bildquelle: Pressemitteilung vom 29.07.25

Der Beitrag Faltkarte „Brauereien in Bayern“ erhält Update erschien zuerst auf Magazin Bier & Brauhaus.

Von Promis und dem Kotzhügel

Da sind die Promis mit teilweise fragwürdigen Outfits, da sind die personalisierten Holzglubberl mit den kultigen Aufschriften, die Tobogan-Umkipper und Teufelsrad-Fans, die Wildbisler und der Kotzhügel, die Noargerl-Maß-Zamschütter, und da ist das Drama des Wiesn-Attentats 1980, das dem Feiern die Unschuld nahm. Margarete Prijak liefert das allererste Buch einer waschechten Wiesnbedienung und den Survival-Guide für die 5. Münchner Jahreszeit!

Ein Leben mit der Wiesn

Margarete »Maggy« Prijak arbeitet seit 1987 jedes Jahr auf dem Münchner Oktoberfest. Sie trat damit in die Fußstapfen ihrer Tante und Mutter, heute sind viele weitere Frauen und auch Männer ihrer Familie feste Größen in der Augustiner Festhalle. Die Wiesn ist Maggys Wohnzimmer, zwischen den Bierbänken hat sie gelacht, geweint und unzählige verrückte, lustige und berührende Geschichten erlebt.

Bier und Brauhaus: Was erwartet den Leser in „O’zapft is!“? Worauf kann er sich freuen, nachdem er das Buch gekauft hat?

Prijak: In „O’zapft is!“ erwartet den Leser ein Blick auf die andere Seite des Biertisches. Wie denken Bedienungen und was bewegt sie? Wie läuft so ein Tag ab, den Wiesnbedienungen 16 Tage lang von morgens bis abends „durchstehen“? Was machen Bedienungen vor – bzw. nach dem Oktoberfest? Und natürlich ein paar skurrile Geschichten, die wirklich nur das Leben und das Oktoberfest schreiben können… Aber mehr wird nicht verraten, alles Weitere sollen die Leser selbst herausfinden.

Bier und Brauhaus: Warum lohnt es sich auf der Wiesn/im Bierzelt zu arbeiten?

Prijak: Natürlich bekommt man in 16 Tagen viel Bargeld auf die Hand. Aber umgerechnet auf die Zeit, die wir jeden Tag auf dem Oktoberfest arbeiten, ist das eigentlich ein „normaler“ Stundenlohn. Das muss man im Hinterkopf behalten. Neben dem finanziellen Aspekt, kann und muss man sich aber auch beweisen – das stärkt das Selbstwertgefühl. „Ich bin Wiesnbedienung!“ – das klingt schon beeindruckend. Und mit der richtigen Truppe macht es auch unglaublich Spaß. Anstrengend, aber richtig spaßig – ähnlich wie eine Klassenfahrt mit Bootcamp. Bewegung, Fitness, der Umgang mit Menschen – wenn man als Biergartenbedienung arbeitet, kommt noch die frische Luft und hoffentlich die Sonne (also Vitamin D) dazu – und dafür bekommt man auch noch Geld! Also ich würde sagen… das lohnt sich!

Bier und Brauhaus: Wer sollte es eher nicht anstreben auf der Wiesn/im Bierzelt zu arbeiten?

Prijak: Sehr introvertierte Menschen sind hier, glaube ich, eher fehl am Platz. Auch Leute, die eine sehr kurze Hutschnur haben, sind hier falsch. Man darf auch nicht zu sensibel sein.

Bier und Brauhaus: „(Nur) Bedienung (,Bitte.)“ – wird dem harten  Job bei weitem nicht gerecht. Warum sollte das Buch jede Bedienung gelesen/verstanden haben/beherzigen?

Prijak: Das ist eine schwierige Frage. Ich denke aber, dass jede – und ich meine wirklich jede – Bedienung unglaublich spannende Geschichten erzählen kann. Über ihre Gäste, über ihr Leben und über ihre Arbeit. Bedienungen sind die Menschen, die dem Gast einfach eine schöne Zeit bereiten können. Wenn ich höre: „Du bist ja nur eine Bedienung“, dann stelle ich mich erst recht gerade hin, und sage mit Stolz, dass ich Bedienung bin. Denn ich sehe mich als diejenige, die zu einem gelungenen Tag und einem unvergesslichen Abend beitragen kann.

Eine kleine Anekdote am Rande: Wenn ich mit meinen Männern in ein Lokal gehe, in dem der Service nicht passt – und da kann das Essen auch noch so gut gewesen sein – sagt mittlerweile sogar unser Sohn: „Hier kenn ma mit da Mamsi nimma hi geh!“. Für mich ist der Service, also die Bedienung, die Seele eines jeden Lokals. Ich glaube wirklich, dass sich viele Bedienungen in meinem Buch wiederfinden werden.

Bier und Brauhaus: Was wäre ein besserer Begriff (und warum?) – „Schutzpatron(in) der guten Gäste“ oder „Der sympathischste, aufmerksamste, zuverlässigste und coolste Boss der Welt“?

Prijak: Schutzpatron(in) der guten Gäste kann man in meinen Augen wirklich am besten mit dem Begriff der Bedienung gleichsetzen. Ja, so sehe ich uns schon ein bisschen.

Der sympathischste, aufmerksamste, zuverlässigste und coolste Boss der Welt ist für mich eigentlich unser Personalchef Uwe. Ohne ihn wäre die Wiesn nicht das Gleiche. Er ist immer gerecht und steht hinter uns. Dabei strahlt er so viel Autorität aus, dass man schon mal stramm steht, wenn er kommt.

Bier und Brauhaus: Worte zum Abschluss?

Prijak: Das Schönste am Leben ist doch das Miteinander. Wir sollten uns wieder auf das Wesentliche konzentrieren, mehr aufeinander achten und gemeinsam eine gute Zeit haben. Ich wünsche mir, dass ich mit dieser Botschaft möglichst viele Menschen erreiche. Auf das Miteinander!

Der Beitrag »O’zapft is!« erzählt skurrile Geschichten aus dem Leben einer Wiesn-Bedienung erschien zuerst auf Magazin Bier & Brauhaus.

Neben der Eigenversorgung des Klosters und der Bewirtung wurde das Klosterbier schon früh an andere Wirte, an das Waisenhaus in Nymphenburg und zunehmend auch über die Grenzen des Klosters hinaus als flüssiger Botschafter benediktinischer Gastfreundschaft, barocker Kultur und bayerischer Lebensart vermarktet. Diese bierkulturelle Dreifaltigkeit zog nicht nur Wallfahrer zum Heiligen Berg nach Andechs. So wurde die Brauerei stetig modernisiert und vergrößert sowie um ein dem Bedarf entsprechendes Bräustüberl erweitert.

Biertouristisches Ausflugsziel

Früher konnte man auf dem Weg zur Wallfahrtskirche oder zum Bräustüberl einen Blick durch die großen Fenster auf die blank glänzenden Kupferkessel des Sudhauses werfen und sich schon auf das frische Bier nach der Messe oder direkt im Bräustüberl freuen. Die Nachfrage nach Besichtigungen der Brauerei stiegen spätestens nach dem kompletten Neubau in den 80er Jahren stark an, sodass Andechs auch zu einem biertouristischen Ausflugsziel wurde, an dem Bierliebhaber exzellente Biere genießen und zugleich die reiche Ge-schichte des bayerischen Volksgetränks näher kennen lernen können.

Nun sind Brauereiführungen mitunter sehr technisch, oft zahlenlastig und Emotionalität kommt meistens erst bei der Bierprobe danach auf, wenn mit den Gästen auch über die Zusammenhänge zwischen Brauerei und Kloster und das kulturelle Erbe jedes einzelnen Schlucks Klosterbier philosophiert wird.

Führungen mit allen Sinnen – und Virtual Reality

Mit dem Ziel die magische Vergangenheit des Heiligen Berges mit dem Wissen um die Bierrohstoffe und den Brauprozess optimal und ansprechend zu verknüpfen, setzt das Kloster auf neueste Technologien. In Zusammenarbeit mit der TIMERIDE GmbH aus München bietet das Kloster eine kombinierte Brauereiführung bestehend aus Riechen, Schmecken, Fühlen und Virtual-Reality Sequenzen an.

Die VR-Brillen greifen dabei auf einen Mix aus 360° Realaufnahmen und 360° 3D-Rekonstruktionen sowie Animationen der Virtual Reality zurück. Diese Technik ermöglicht es den Besuchern beispielsweise in die mittelalterliche Geschichte des Klosters einzutauchen und mitten unter Pilgergruppen und zwischen Pferdefuhrwerken, die gerade Malzsäcke anliefern, zu stehen und auf die Klosterkirche mit angeschlossenen Klostergebäuden, wie sie vor über 500 Jahren auf dem Heiligen Berg standen, zu blicken.

Animationen erwecken Sudpfannen zum Leben

Durch Animationen werden Sudpfanne, Läuterbottich, Gär- und Lagertankgefäße aus schlichtem Edelstahl zu virtuellen Behältern, in denen sich lustige Hefezellen auf den süßen Malzzucker stürzen und diesen genüsslich zu Alkohol, Kohlendioxid und Wärme verwandeln. Auch in der Flaschenfüllerei, in der die Besucher bei normalem Betrieb die Flaschen nur als Schatten vorbei-flitzen sehen, gibt die VR-Brille einen tiefen Einblick und vor allem einen in Slow-Motion durchgeführten Füllvorgang wieder.

Natürlich findet die anschließende Bierverkostung unter fachmännischer Anleitung ohne VR-Brille und mit der ganzen realen Vielfalt der Andechser Bierspezialitäten statt. Doch auch bei dieser „fünften Station“ der Brauereiführung werden noch einmal alle Sinne beansprucht: Es geht noch einmal um Fühlen, Hören, Sehen, Schmecken und am Ende um die Verknüpfung des Gelernten mit dem bewussten Genuss.

Innovation an traditionsreichem Ort

„TIMERIDE GO! Kloster Andechs 360“ ist eine innovative Experience rund um das Andechser Klosterbier, um seine Geschichte, seine Herstellung und seine kulturelle Stellung im Bierland Bayern. Sicherlich war es keine einfache Entscheidung für das Kloster mit der ältesten Wallfahrt Bayerns auf die neu-modischste Technologie für die Brauereiführung zu setzen.

Mit Ihrer Entscheidung und mit Ihrer Zusammenarbeit haben Sie jedoch biertouristische Pionierarbeit geleistet. Sie haben eine Präsentationsform gewählt, bei der ihren Gästen das jahrhundertealte Getränk und bayerisches Kulturgut Bier aus einer neuartigen Perspektive präsentiert wird. Das Konzept „TIMERIDE Go! Andechs 360“ ist ein beeindruckendes Erlebnis, das die reiche Vielfalt bayerischer Bierspezialitäten präsentiert und das Bewusstsein für die einzigartige Braukunst und die Bedeutung des Bayerischen Bieres als Kulturgut stärkt. Für die Jury ist TIMRIDE GO! Andechs 360 eine „Goldene BierIdee“!

Text- und Fotoquelle: Pressemitteilung des Bayerischen Brauerbundes e.V.

Der Beitrag „Goldene BierIdee 2024“: Das sind die Gewinner erschien zuerst auf Magazin Bier & Brauhaus.

Auf diesem Ruf und dem Bekenntnis der bayerischen Brauer zum Bayerischen Reinheitsgebot fußt auch die Eintragung der Bezeichnung Bayerisches Bier als „geschützte geografische Angabe“ (g.g.A.), durch die das Bayerische Bier in den Kreis des kulinarischen Erbes Europas aufgenommen wurde, was man am blau-gelben g.g.A-Siegel auf vielen Bierflaschen erkennt. Es weist das so markierte Bier als „Echtes Original“ aus.

Bierbrunnen sprudelt vor dem Brauerhaus

Einer seit 1996 gepflegten Tradition folgend wird auch am Münchner Bierbrunnen der Geburtstag des Bayerischen Reinheitsgebotes heuer wieder mit 1.000 Litern Freibier gefeiert. Das Event startet um 15:00 Uhr.

Michaela Kaniber, Bayerische Staatsministerin für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus, zugleich Schirmherrin über den „Tag des Bayerischen Bieres“ und die „Bayerische Bierwoche“, eröffnet am Dienstag, dem 23. April 2024 ab 15:00 Uhr zusammen mit dem Präsidenten des Bayerischen Brauerbundes Georg Schneider, dem Hauptgeschäftsführer des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes Dr. Thomas Geppert, der amtierenden Bayerischen Bierkönigin Mona Sommer sowie der Hallertauer Vize-Hopfenkönigin Anna-Lena Ostler den Bierausschank aus dem Bierbrunnen am Oskar-von-Miller-Ring 1.

Ganz Bayern feiert mit

Bayernweit begehen Brauereien den Geburtstag „ihres“ Reinheitsgebotes mit Festen. So feiert die Stadtbrauerei in Spalt (Mfr.) am 20. und 21. April ihr Brauereifest, die Brauerei Hofmann im mittelfränkischen Gutenstetten-Pahres lädt vom 19.-21. April zum Hofmann-Bierfest. Im unterfränkischen Ebern laden die Brauereien des Landkreises Hassberge am 20. April zum „Genussfestival“. Am selben Tag feiern die Brauereien aus Stadt und Landkreis Regensburg (Opf.) auf dem Haidplatz den Tag des Bieres.

Im Freilandmuseum Bad Windsheim (Mfr.) wird am 21. April in der 300-Jahre alten Kraisdorfer-Hofbraustelle und im Schlüsselfelder Kommunbrauhaus vorgeführt, wie Bier früher gebraut wurde und am Ort des Erlasses des Reinheitsgebotes, in Ingolstadt, wird vom 26. bis 28. April das „Fest zum reinen Bier“ gefeiert.

Live-Musik und viele andere Veranstaltungen

Die Freisinger können am 25. April auf dem Marienplatz bei Live-Musik den Tag des Bieres begehen. Dies sind nur einige Beispiele, wie von Oberfranken bis ins Allgäu der „Tag des Bayerischen Bieres“ gefeiert wird. Welche Brauerei – z. T. in Zusammenarbeit mit der örtlichen Gastronomie – Veranstaltungen zum Tag des Bieres anbietet, können Sie den jeweiligen Veranstaltungskalendern und Veröffentlichungen im Internet, in den sozialen Medien oder Regionalzeitungen entnehmen.

Textquelle: Pressemitteilung des Bayerischen Brauerbunds vom 15.04.2024

+++ Update – kein Fest wegen schlechten Wetters+++

Die am 23. April 2024 ab 15:00 Uhr geplante Feier hat der Brauerbund kurzfristig abgesagt. Der Grund: das schlechte Wetter.

„Bei angekündigten maximal 5 Grad und Schneefall macht ein solches Fest leider keinen Sinn“, begründet Lothar Ebbertz, Hauptgeschäftsführer des Bayerischen Brauerbundes, die kurzfristige Absage.

Noch nie haben man das Fest, das es seit 1996 gibt, witterungsbedingt ausfallen lassen müssen, so Ebbertz. Aber unter den sich abzeichnenden Witterungsbedingungen sei nicht zu erwarten, dass Menschen sich nach der Arbeit bei Musik fröhlich zu einem Bier treffen und auf den 508. Geburtstag des Bayerischen Reinheitsgebotes anstoßen. Der Brauerbund hofft auf wieder bessere Rahmenbedingungen im nächsten Jahr.

Der Beitrag Bayern feiert am 23. April 2024 den „Tag des Bayerischen Bieres“ erschien zuerst auf Magazin Bier & Brauhaus.