Erfahren Sie in diesem Seminar wie die menschliche Wahrnehmung funktioniert und welche Wege besonders wichtig für eine sensorische Analyse sind. Lernen Sie außerdem welche gewollten und ungewollten Aromen das Produkt Bier ausmachen und wie ein Sensoriker diese bewertet. Das Web-Seminar wird von Florian Lehnhardt durchgeführt, der an der TU München in Weihenstephan das Sensoriklabor leitet.
Bier ist ein besonderes Getränk, das seit je her nicht nur ein Nahrungs- sondern vor allem auch ein Genussmittel darstellt. Was genau macht das Erlebnis “Bier” aus? Diese Frage kann die Wissenschaft der Sensorik auf den Grund gehen. Die menschlichen Sinne werden hierbei gezielt geschult um Produkteigenschaften zu beschreiben, bewerten oder unterscheiden. Das wichtigste Einsatzgebiet im Braubereich liegt in der Qualitätssicherung. So können zum Beispiel Lagerstabilitäten und Qualitätsabweichungen bestimmt werden oder auch Prozesse optimiert werden.
Erfahren Sie in diesem Seminar wie die menschliche Wahrnehmung funktioniert und welche Wege besonders wichtig für eine sensorische Analyse sind. Lernen Sie außerdem welche gewollten und ungewollten Aromen das Produkt Bier ausmachen und wie ein Sensoriker diese bewertet. Das Web-Seminar wird von Florian Lehnhardt durchgeführt, der an der TU München in Weihenstephan das Sensoriklabor leitet.
Die Teilnahme an den Web-Seminaren erfolgt per Vorkasse. Mit der Ticket-Bestellung erfolgt eine verbindliche Teilnahme an der Web-Seminar Veranstaltung.
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Das Teilnehmer-Reservierungsticket ist unter Angaben des Namens und der E-mail-Adresse bei der Bestellung übertragbar. Bei Ausfall oder nicht erreichen der Mindestteilnehmerzahl erfolgt eine Übertragung auf eine anderes Web-Seminar nach Wunsch und Verfügbarkeit.
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Zur Teilnahme bedarf es keinerlei Software oder Vorkenntnisse; sie erfolgt intuitiv, bzw. selbsterklärend.
Zweimal im Monat Informieren wir Sie über Aktuelles zu unseren Themen Bier und Brauhaus, oder lassen Ihnen besondere Angebote zukommen:
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