Kategorie: Bier und Genuß

Bierkultur und Gaumenfreuden: Erforsche die vielfältige Welt des Bier-Genusses.

Tauche ein in die Welt des Biergenusses: Von exquisiten Biersorten bis hin zu kulinarischen Kombinationen, die Gaumenfreuden versprechen.

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Der lange Weg der Gerste

Um Brauern qualitativ hochwertige Braugerste zur Verfügung stellen zu können, hat sich in Deutschland über Jahrzehnte ein ebenso komplexes wie erfolgreiches System etabliert.

Kampf der Giganten. Alt

Im Bier & Brauhaus treten vier der großen Biere eines Stils in einem Kampf der Giganten an

Im „Kampf der Giganten“ treten vier große Altbiere gegeneinander an: das Schlüssel, das Uerige, das Füchschen und das Candy Kaiser aus Schottland. Welches ist das Beste?

Die besten Brauereien Norditaliens

Craftbier in Italien bei circa 20 Prozent

Der Geschäftsführer der italienischen Bierbar „Birra“ in Berlin, Manuele Colonna, empfiehlt seine vier Lieblingsbrauereien in Norditalien.

Hat das Gebinde Einfluss auf den Geschmack?

Hat das Gebinde Einfluss auf den Geschmack des Bieres? Wir haben es in zwei Blindverkostungen getestet. Von den Ergebnissen waren wir überrascht.

Dogfish Head 120 Minute IPA

B&B-Stilexperte Alexander Sperr erzählt die Geschichte des Dogfish Head 120 Minute IPA.

Bier im Advent

Um euch ein bisschen in Weihnachtsstimmung zu bringen, zeigen wir euch ein paar schöne Orte des Biergenießens in der Adventszeit.

Markus´ Biertests

Dr. Markus Sailer, promovierter Chemiker und im Jahr 2016 deutscher Meister der Biersommeliers, stellt drei seiner Lieblingsbiere vor. Für Markus liegt das Besondere dabei im Einfachen. Entsprechend hat er seine Lieblingsbiere ausgewählt.

Kampf der Giganten. Weizenbock

Die Topliga der Weizenböcke?

Im „Kampf der Giganten“ treten vier große Weizenbockbiere gegeneinander an. Getestet wurden die Biere von Dunja Karabash. Welches ist ihr Favorit?

Frage des Quartals. Alterungsprozesse

Zwei Wissenschaftler erklären, welche biochemischen Vorgänge bei Alterungsprozessen im Bier ablaufen.

Deutsche Bierklassiker auf amerikanische Art

Pils und Märzen American Style

Die Amerikaner haben ihre Craftbier-Kultur unter anderem unter Rückgriff auf klassische deutsche Stile begründet, die sie auf ihre Weise interpretierten. B&B-Stilexperte Alexander Sperr hat sich genau angeschaut, wie sie dabei vorgegangen sind.

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