Kategorie: Bier und Genuß

Über Genuß und Leidenschaft

Das Bier ein Genuß sein kann, ist für Leser dieser Seiten wohl keine Überraschung

In dieser Katgorie möchten wir dies allerdings etwas vertiefen und verschiedene Möglichkeiten zu genießen vorstellen. Wir wünschen viele interessante Informationen und den besonderen Genuß.

Ihr Bier und Brauhaus Team

Online Team Bier & Brauhaus

Kampf der Giganten. Geuze

Bierbrauer Gerhard Ruhmann verkostet drei seiner Lieblings-Geuzes und kürt am Ende den Sieger im Kampf der Giganten.

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Sabines Biertests

Sabine Kirf, die Lebensgefährtin des früheren Fußballschiedsrichters Dr. Markus Merk, stellt in Bier & Brauhaus drei ihrer Lieblingsbiere vor.

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Nürnberger Rotbier

Über Jahrhunderte wurde in Nürnberg untergäriges Rotbier nach einem aufwendigen Maischverfahren hergestellt, das sich zum Exportschlager entwickelt. Schließlich wurde es von anderen Stilen verdrängt. Heute erlebt das Rotbier eine Renaissance.

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20 Rotbiere

Derzeit entdecken manche Brauer alte deutsche Bierstile wieder, zum Beispiel das Rotbier. Bier & Brauhaus stellt 20 von ihnen vor.

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Frage des Quartals. Fehlaromen

Mitarbeiter der Technischen Universität München am Standort Weihenstephan erklären, wie Fehlaromen wie Butter, Mais oder grüner Apfel entstehen und wie man sie beim Brauen vermeiden kann.